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【四月作业】烘焙甜点+立体蛋糕

夏日清风

回复(6) 夏日清风 +关注

发表于 2017-04-29 06:58:33 收藏数:1 浏览数:97

烘焙甜点四月最难的作业立体蛋糕,看导师做的萌萌的熊猫,一看就喜欢得不得了,同时也觉得好难。看了导师把圆柱形蛋糕切开又拚成半圆球的讲解,觉得难度大。网上买了半球形模具,想着还是烤现成的半球形比较简单。本来想着,用这个模具烤两次。后来看到九九味交的作业,才知道原来碗也可以用来烤,就拿了家里可以进微波炉的碗和买的模具,一次了两个蛋糕。
用的是海绵蛋糕的方子,以前也没做过海绵蛋糕,不知道做好后,它的口感是什么样的才对。 之所以有这样的疑惑,是因为全蛋打发后,筛入低筋面粉,打发好的全蛋糊竟然有些塌陷,再拌匀的过程中,体积缩水严重,而且有很多的泡泡。我觉得这个现象是不是人家说的消泡,是全蛋打发不到位吗?我还来不及求解,因为眼瞅着到月底了。先完成作业再说吧。








屁股上被孩子咬了一口的小熊猫😂
不由得长吁一口气,这个月感觉最难的一个作业终于完成了。没有老师那种刮板,用的是家里切拌面糊用的硅胶刮刀,抹面对我来说,真是个费劲的活,费时费力费耐心😁
话说这个月的作业真心不好完成,还有那个彩绘蛋糕卷,也是用尽了我的洪荒之力呀。不过有了第一次,以后有类似的作业,我应该不会有那么大的畏难情绪了吧?
谢谢老师的分享!谢谢好豆给我这么多尝试第一次的机会。烘焙路上回不了头啦。😝

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飘儿78 + 3 多学习,多练习,相信亲会一次比一次做得好
亮晶晶妈 + 3 一个做得比一个强,太赞了
爱跳舞的老太 + 3 萌萌哒
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全部评论(6条)

1楼

萌萌哒。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-04-29 08:56

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

2楼

一个做得比一个强,太赞了。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-04-29 10:57

幸福点心

幸福点心

金豆

3楼

萌萌哒,喜欢

收起回复 发表于 2017-04-29 14:30

飘儿78

飘儿78

金豆

4楼

多学习,多练习,相信亲会一次比一次做得好。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-05-03 10:02

半夏来临

半夏来临

豆芽

5楼

好吃

收起回复 发表于 2017-05-03 12:13

6楼

又是高手,好厉害

收起回复 发表于 2017-05-03 13:41

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