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一款有颜值有内涵的面包——菠萝酱拉网花包

芷萍

回复(14) 芷萍 +关注

发表于 2017-04-30 13:56:00 收藏数:4 浏览数:236



菠萝季做了不少果酱,此款面包纯粹消费我家的菠萝酱,虽然怕胖,但感觉好吃极了,也没忍住。此款面包分量比较大,大家可以考虑食谱的量减半使用。我是用9寸披萨盘直接一盘烤制完成的。






因为是周末,想尝试一下外景拍摄,扛着器材就出门了,感觉外面拍摄比较新奇,以后准备多走出家门拍美食。




外面拍照虽然比较好,就是被围观的那种感觉不好。便围观,还不停的问问题,猜测我是干嘛的,笑而不语,是 最好的回答,拍完,赶快收拾东西走人。




菠萝酱拉网花包

制作过程:


  1. 将主料里的所有食材放入面包桶和面发酵,发酵完毕即可取出制作面包。

  2. 准备一份菠萝酱,工具用到拉花刀。

  3. 将面团分作八份。也可以四份,我当时准备制作两个,但披萨盘较大,就直接烤一个了。

4.分开的面团揉圆松弛。


5.松弛完毕的面团擀成披萨盘尺寸的圆面皮。

6.将面皮放入披萨盘,同时涂抹一层菠萝酱。如此往复,共用三层。

7.取2份面团擀成面皮后,用刮刀切条。

8.两个一根揉成长条上劲搓条。


9.将搓好的面条盘在披萨盘中空隙的地方。

10.再擀开一张面皮搭在面包胚上,最后一张不用涂抹菠萝酱。

11.剩余最后一个面团,擀成面皮。用拉花刀切出花网。

12.将花网覆盖在面包胚上。



13.烤箱内放置一碗热水,进行二次发酵大约40分钟,面包胚发酵至2倍大。

14.取出二发完成的面包胚,刷一层蛋液,撒上白芝麻。

15.预热烤箱,170度,40分钟,中途要加盖锡纸,防止表面颜色过重。

16.烤熟后,取出晾凉即可食用。


此款分量比较大,大家可以考虑减半使用。我是9寸披萨盘直接烤制的。

其实,到了现在,美食,算是玩,而不是吃了。



话题豆币记录

飘儿78 + 3 靓丽的风景衬托着漂亮的食物,好吸引人
爱跳舞的老太 + 3 高颜值的一款面包
秋天到枫叶红 + 3 漂亮的菠萝拉花面包,诱人呀。
樱桃番茄果 + 6 好靓丽的面包,想吃呢
亮晶晶妈 + 5 看着就知道很是讲究呀,不错
20 豆币

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全部评论(14条)

1楼

哇塞,好美,景美,食更美。

回复 发表于 2017-04-30 14:03

真馜花

真馜花

豆花

2楼

好大一个

回复 发表于 2017-04-30 15:37

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

3楼

看着就知道很是讲究呀,不错。送您5豆币捧个场。

回复 发表于 2017-04-30 17:31

4楼

好靓丽的面包,想吃呢。送您6豆币捧个场。

回复 发表于 2017-04-30 18:57

紫豌豆

紫豌豆

金豆

5楼

做得好漂亮

回复 发表于 2017-04-30 19:06

幸福点心

幸福点心

金豆

6楼

赞!

回复 发表于 2017-05-01 07:41

7楼

漂亮的菠萝拉花面包,诱人呀。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-05-01 09:32

九九味

九九味

铜豆

8楼

那份自然的绿色最为醉人,陶醉了……

回复 发表于 2017-05-01 10:08

9楼

高颜值的一款面包。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-05-01 11:22

夏日清风

夏日清风

铜豆

10楼

好漂亮的拉网花包,可惜没有拉花刀

回复 发表于 2017-05-01 19:08

籣草児

籣草児

金豆

11楼

好漂亮的网花。

回复 发表于 2017-05-02 15:53

12楼

老师做的好漂亮的拉网花包{a:87}{a:87}

回复 发表于 2017-05-02 21:21

飘儿78

飘儿78

金豆

13楼

靓丽的风景衬托着漂亮的食物,好吸引人。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-05-03 09:41

花花1977

花花1977

金豆

14楼

真漂亮

回复 发表于 2017-05-04 13:56

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