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【初夏健脾】芡实薏米鸡汤

耕心

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发表于 2017-05-08 22:41:07 收藏数:2 浏览数:236

       立夏时节,时冷时热,饮食应以祛湿健脾温补为主。我们广东人喜欢用木棉花与猪骨或老鸡汤底煲汤或粥,在加入一些蜜枣、陈皮、薏米等,在春夏之交喝一碗木棉花汤,确实很有帮助。话说回来,在苏州可看不到木棉花的身影,却能买到芡汁和薏米,搭配鸡一起煲汤,也是蛮不错的一味。



       芡实味甘涩、性平,具有补中益气、健脾止泻、固肾益精、祛湿的功效;薏米则味甘淡,具有健脾去湿、利水消肿、舒筋除痹、清热排脓等功效,是常用的利水渗湿药;鸡肉鸡肉性平、温、味甘,具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。这三种食材搭配一起煲汤,滋味鲜美,具有健脾祛湿、补气养颜的食疗功效。炒后的薏米健脾作用比生的强,但利水功能却不如生的强,且炒后性平甚至偏微温,与芡汁搭配一起烹制,可以提高祛湿的食疗功效。


【主料】

鸡全腿3只 芡汁30g 炒薏仁30g   

【辅料】 

食盐适量 

【步骤】 

1.食材图 

2.芡实和炒薏仁择洗干净,放入电压力煲内胆中,倒入清水,盖锅盖,通电,选择【豆/蹄髈】功能键。

3.机器开始工作。

4.鸡全腿择洗干净,去皮,每只鸡全腿切丝块。

5.坐锅煮水,水开后放入鸡块,焯烫一下,再次择洗干净后放入盘子里,待用。

6.鸡块放入煮锅中,倒入煮好的芡汁薏米汤。

7.大火煮滚,转小火煮30分钟,撇去泡沫油脂。

8.加入食盐调味,熄火上火享用。



菜谱链接请点击:
http://www.haodou.com/recipe/1161546/



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亮晶晶妈 + 3 营养好靓汤,一个都不能少呀
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全部评论(6条)

花花1977

花花1977

金豆

1楼

祛湿好食物

回复 发表于 2017-05-08 22:44

2楼

一碗好汤,身体保健康。

回复 发表于 2017-05-10 11:10

3楼

营养美味,有菜有汤,好滋补

回复 发表于 2017-05-10 11:39

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

4楼

营养好靓汤,一个都不能少呀。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-05-10 14:38

Qiuyue0815

Qiuyue0815

豆子

5楼

补气养颜好营养

回复 发表于 2017-05-10 19:26

6楼

好想吃啊{a:87}

回复 发表于 2017-06-30 20:58

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