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【多味五月】炎热的夏天,营养一锅蒸

sourcehe

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发表于 2017-05-10 17:29:56 收藏数:368 浏览数:9342

炎热的夏天,营养一锅蒸

                                    

蒸菜,在粤菜系中占有一席之位。广东人喜欢清淡,原汁原味,菜熟也能留着营养,还要好吃。 粉丝是广东的主粮之一,蒸粉丝,大家都不陌生,加点香葱、肉、青菜,就是美味的营养的一餐。

炎热的夏天,不想炒菜,没关系,一锅蒸,省事省时,能吃饱,还要营养均衡,一锅满足有青菜、有肉、能主食,还等什么?晚上就蒸粉丝吧。

一、食材

1.主食材:粉丝150克、瘦肉300克、上海青500克、香葱50克

2.配料:橄榄油3ml、芝麻油1ml、盐4克、酱油2ml、生粉3克、生姜1克、

二、步骤

1.准备食材:粉丝、猪瘦肉、上海青、香葱等食材;


2.猪肉洗净切薄片,放油、盐、酱油、生粉拌均腌制3分钟;PS:切很薄的薄片,容易蒸熟。


3.粉丝提前用清水泡软;


4.上海青去老叶,洗净,清水煮沸,放一点盐,汆烫上海青;


5.汆烫好的上海青,捞出,过冷水;PS:过冷水防菜叶变黄。


6.粉丝捞出,沥干水,放入盆子中,上面放入腌制好的猪肉片、葱白、生姜末;淋上橄榄油、芝麻油、盐、酱油;


7.清水煮沸,隔水放入锅中蒸8分钟;PS:火的大小有差异,蒸煮时间略有不同。


8.把汆烫好的上海青放入蒸好的粉丝中,上面撒上葱花,拌均即可。


三、小贴士

1.猪肉要切薄片,腌制3分钟才好吃;

2.上海青汆烫好过冷水防变黄;

3.火的大小和蒸熟时间略有差异。


成品图1


成品图2


成品图3

话题豆币记录

北方贵族 + 3 一定是色、香、味俱全的一道美味佳肴!
亮晶晶妈 + 3 蒸食更美味
秋天到枫叶红 + 3 很有特色的蒸菜,学习啦。
爱跳舞的老太 + 3 清新爽口
12 豆币

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全部评论(21条)

1楼

清新爽口。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-05-10 17:45

2楼

营养不流失,喜欢{a:109}

回复 发表于 2017-05-10 20:52

3楼

好想吃看上去

回复 发表于 2017-05-10 21:21

y圆子y

y圆子y

银豆

4楼

蒸的好营养

回复 发表于 2017-05-10 23:07

老方小雨

老方小雨

银豆

5楼

原汁原味,很清爽的美味

收起回复 发表于 2017-05-11 07:29

82102438

82102438

豆子

6楼

我也试一下

回复 发表于 2017-05-11 11:10

味滋味嚼

味滋味嚼

铜豆

7楼

这个搭配喜欢{a:87}

回复 发表于 2017-05-11 12:49

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

8楼

真好

回复 发表于 2017-05-11 13:41

9楼

很有特色的蒸菜,学习啦。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-05-11 15:12

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

10楼

蒸食更美味。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-05-11 15:45

心随彧动

心随彧动

金豆

11楼

成品图真漂亮,怎么拍出来的,太赞了👍

回复 发表于 2017-05-11 16:55

北方贵族

北方贵族

豆花

12楼

一定是色、香、味俱全的一道美味佳肴!。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-05-12 08:50

玉廚娘

玉廚娘

银豆

13楼

漂亮、美味!

回复 发表于 2017-05-12 11:56

14楼

我试试去

回复 发表于 2017-05-17 08:41

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

15楼

真好

回复 发表于 2017-05-18 10:51

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