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【缤纷餐桌】家人喜爱的肉酿油面筋

秋天到枫叶红

回复(10) 秋天到枫叶红 +关注

发表于 2017-05-11 12:45:42 收藏数:3 浏览数:106


好久没有吃肉酿油面筋啦。

以前经常制作这道菜,有时特意多放些菜叶、加些汤,先生很喜欢吃被汤汁浸透的菜叶,喝鲜香的汤汁。
在超市看到油面筋就购买了一袋,制作好的酿面筋一上桌,就受到了爷俩的欢迎。

食材

猪肉馅200g、油面筋12个、油、盐、白菜200g、料酒、酱油、葱姜、胡椒粉、花椒粉、大料2粒、淀粉

步骤

1.肉馅中加入酱油和黄酒;

2.肉馅中加入盐、花椒粉、胡椒粉;

3.肉馅中加入葱、姜碎;

4.充分搅拌均匀,让肉馅有粘性;

5.用筷子把油面筋扎一个孔,然后转动筷子 ,尽量把油面筋里面压成空心。但要注意不要弄破。

6.把肉馅填塞到油面筋里面,填满馅,否则面筋做好不够饱满

7.逐一塞好肉馅,全部做好;

8.白菜叶切成细丝;

9.锅中放入少许油,放入葱花和大料爆香;

10.然后加入适量的清水;

11.将油面筋放入;

12.大火烧制至表面起皱;

13.放入白菜叶;

14.大火烧开后,放入适量的盐;

15.最后加入水淀粉勾芡;

16.出锅啦!



菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/1162717/


秋天小语

油面筋扎孔时要慢慢转动筷子 ,尽量把油面筋里面压成空心。但要注意不要弄破。
填塞饮料时尽量填满,免得成熟后不饱满;
配菜和调料根据自己喜好调整。


话题豆币记录

籣草児 + 3 非常不错的美味,内有乾坤哟。
爱跳舞的老太 + 3 喜欢的家常菜
亮晶晶妈 + 3 非常好味的一道家常菜,喜欢
9 豆币

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全部评论(10条)

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

1楼

好吃

回复 发表于 2017-05-11 13:43

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

2楼

非常好味的一道家常菜,喜欢。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-05-11 15:28

3楼

喜欢的家常菜。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-05-11 16:46

老方小雨

老方小雨

银豆

4楼

很美味的,我老妈也特别也喜欢吃呢

回复 发表于 2017-05-11 19:32

玉廚娘

玉廚娘

银豆

5楼

诱人呢!

回复 发表于 2017-05-11 20:39

紫豌豆

紫豌豆

金豆

6楼

吃一口满满的肉肉,好吃

回复 发表于 2017-05-12 15:15

籣草児

籣草児

金豆

7楼

非常不错的美味,内有乾坤哟。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-05-12 17:55

8楼

塞肉馅有点难度啊

回复 发表于 2017-05-12 18:36

白雾baiwu

白雾baiwu

铜豆

9楼

我们这里说面筋塞肉,看着就好吃

回复 发表于 2017-05-12 19:41

开心姥姥

开心姥姥

金豆

10楼

美味家常菜,太诱人了{a:87}

回复 发表于 2017-05-12 21:06

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