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【缤纷餐桌】想念的味道~韭菜炒河虾

幸福精灵a

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发表于 2017-05-12 09:26:04 收藏数:1 浏览数:100

春季的韭菜味道鲜美,趁着好时节,多吃吧。所以这一段时间,吃韭菜比较多,用它来烤,炒,做韭菜盒子,都好美味。

去菜市,看到有小小的河虾,想起小时候,爷爷用鱼网捞小鱼小虾,奶奶用它加些小咸菜,韭菜一起炒,味道特别鲜美。来南方十来年了,老屋门前的小池塘,因为爷爷奶奶的离世,而无人打理,长了满满一塘的杂草,再也没有往日的模样了。前几日,又梦见我亲爱的爷爷奶奶了,离开我们已经有7个年头了,每年一到清明前后,总能在梦里跟他们相见,跟爸妈说起,原来爸妈也同样的梦见了爷爷奶奶,原来他们虽然离开了我们,但一直都在我们的身旁,我亲爱的爷爷奶奶,愿你们在天堂一切都安好,我们会一直想念着你们。

一道韭菜炒河虾,去复制奶奶留给我们的味道,那是一种深入心底的念想。

原材料:河虾400g,韭菜220 g

配料:小米椒3个,生姜5 g,盐2 g,白胡椒粉1 g

具体做法:

1:河虾一份。

2:韭菜择去老叶洗净,小米椒,生姜备用。

3:河虾用剪刀,剪掉虾须,清理附着的杂物,洗净沥水。


4:韭菜切段,小米椒,生姜切丝。

5:热锅凉油,下小米椒,姜丝炝锅。

6:下韭菜的根。


7:略翻炒后下河虾。

8:炒至河虾变红色。

9:下韭菜的叶子。


10:加盐。

11:加白胡椒粉调味。

12:快速翻炒后出锅即可。

PS:

1:河虾中粘除的杂物,需一个一个清除,美味是需要付出代价的。

2:嫌麻烦的话,也可以不剪掉虾须的。

3:韭菜的叶子比较容易熟,所以根先下锅翻炒,最后再下叶子。

4:全程大火快炒,才能保证虾壳是脆的,里面的肉是嫩的。

5:调味料不需要太多,一点盐加一点白胡椒即可,因为食材本身都很鲜。




话题豆币记录

籣草児 + 3 这个香,口感非常棒呢。
爱跳舞的老太 + 3 这菜绝对的好吃!
6 豆币

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全部评论(8条)

幸福精灵a

幸福精灵a

银豆

1楼

坐自家沙发.

回复 发表于 2017-05-12 09:27

2楼

这菜绝对的好吃!。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-05-12 12:58

玉廚娘

玉廚娘

银豆

3楼

美味

收起回复 发表于 2017-05-12 13:15

心随彧动

心随彧动

金豆

4楼

看着就好吃

收起回复 发表于 2017-05-12 16:51

ashan1969314

ashan1969314

豆花

5楼

佳作欣赏,问好!

收起回复 发表于 2017-05-12 17:14

籣草児

籣草児

金豆

6楼

这个香,口感非常棒呢。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-05-12 17:57

jinjerry

jinjerry

金豆

7楼

喜欢小河虾

收起回复 发表于 2017-05-14 16:37

开心姥姥

开心姥姥

金豆

8楼

鲜香无比{a:166}

收起回复 发表于 2017-05-14 17:07

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