广场 > 家常菜 > 干煸小杂鱼,男人最爱的下酒菜,比吃肉都爽

干煸小杂鱼,男人最爱的下酒菜,比吃肉都爽

狼之舞

回复(8) 狼之舞 +关注

发表于 2017-05-13 06:16:36 收藏数:15 浏览数:225


早市上各种时令蔬菜新鲜又便宜,鱼摊上有种个头不到半扎长的小鱼,这种小鱼卖鱼的人从小河虾里面挑拣出来的,这种鱼很多钓友都熟悉也最讨厌它,因为个体太小人们不是很喜欢买,价格就很便宜,胣好的不到4元一斤,要是快收摊的时候也就论堆卖了。2、3元就能买好几斤。

这种小鱼用或烤干了再用热油和辣椒爆炒了,很是美味赶早市时买了一些,回家用烤箱烤干燥了,放点辣椒一炒,别说又香又辣的,家人还都喜欢吃。

食材:小杂鱼500克、盐5克、油10克、辣椒、豆豉5克,生姜、小葱一棵。

做法:小杂鱼胣去内脏洗净,撒上盐拌匀腌半小时。这种小杂鱼处理时用小刀在鱼肚子处划开,用手挤一下就可以清除鱼内脏。

腌好的小杂鱼放进烤箱烤半小时左右,烤到小鱼干爽,颜色金黄后取出。

锅里倒进油,放豆豉、姜片、小葱花、辣椒碎用小火炒香。小杂鱼倒进锅里用大火翻炒,炒到小鱼入味就可以。这菜口感香辣有嚼劲,既能用来下饭还可以用来做下酒菜,很是美味。


话题豆币记录

爱跳舞的老太 + 5 这种小鱼非常美味,也补钙。
5 豆币

分享到:

全部评论(8条)

1楼

这种小鱼非常美味,也补钙。。送您5豆币捧个场。

回复 发表于 2017-05-13 07:56

2楼

俺喜欢用油炸了吃,连骨头都可以吃下去,就是处理起来麻烦了些。

回复 发表于 2017-05-13 07:58

夏日清风

夏日清风

铜豆

3楼

这种小鱼不用去鳞吗?

收起回复 发表于 2017-05-13 11:52

泥鳅豆

泥鳅豆

豆芽

4楼

下酒菜,很棒

回复 发表于 2017-05-13 17:01

5楼

这种小鱼烤好了当零食吃很好。

回复 发表于 2017-05-15 07:20

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

6楼

好诱人呀!

回复 发表于 2017-05-15 12:30

味滋味嚼

味滋味嚼

铜豆

7楼

这个我喜欢{a:87}

回复 发表于 2017-05-15 12:55

花花1977

花花1977

金豆

8楼

下酒菜呢

回复 发表于 2017-05-15 12:59

默认图片
关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号