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【征集】哪些鸡蛋不能吃

花花1977

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发表于 2017-05-14 20:44:39 收藏数:1 浏览数:80

鸡蛋我们常常吃,可以做芙蓉蛋,还能西红柿炒蛋,很多人都爱吃的食物。通常我们看到散黄的鸡蛋都会觉得是鸡蛋坏了,不能吃了,那这种说法到底有没有科学依据呢,除了散黄的鸡蛋你还觉得哪种鸡蛋不能吃呢?哪些鸡蛋是不能吃的,快一起来看看吧!


一、粘壳蛋

这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。

二、臭鸡蛋

由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。

三、裂纹蛋

鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。

四、散黄蛋

因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成**性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。

五、发霉蛋

有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜选购食用。

六、死胎蛋

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。

有些鸡蛋在运输过程中受到激烈震荡从而出现散黄现象,这样的鸡蛋营养价值基本不变,是可以食用的。但是鸡蛋在存放的过程中,蛋白稀化后,水分向蛋黄慢慢渗透,蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时,也会发生散黄现象。受过精的鸡蛋经过一段时间孵化,蛋黄也会发散。细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部,也会造成鸡蛋散黄。这样的鸡蛋是不能食用的,

你都记住了吗?购买和食用鸡蛋时要多多注意哦。

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籣草児 + 3 食用鸡蛋有讲究。
3 豆币

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全部评论(11条)

吕小胖胖

吕小胖胖

金豆

1楼

好帖子

回复 发表于 2017-05-14 21:00

吕小胖胖

吕小胖胖

金豆

2楼

学习啦

回复 发表于 2017-05-14 21:00

吕小胖胖

吕小胖胖

金豆

3楼

太棒了

回复 发表于 2017-05-14 21:01

开心姥姥

开心姥姥

金豆

4楼

明白了,要吃新鲜的

收起回复 发表于 2017-05-15 09:56

5楼

好分享

收起回复 发表于 2017-05-15 17:23

倚兰听海

倚兰听海

铜豆

6楼

学习了

收起回复 发表于 2017-05-16 08:08

7楼

学习了,鸡蛋不宜存储太多,最好随吃随买,避免时间长了而变质。{a:85}

收起回复 发表于 2017-05-16 12:31

8楼

{a:92}

回复 发表于 2017-05-16 18:50

籣草児

籣草児

金豆

9楼

食用鸡蛋有讲究。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-05-16 22:07

10楼

原来如此,学习了

回复 发表于 2017-05-17 20:07

11楼

才知道

回复 发表于 2017-05-20 06:18

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