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【初夏健脾】夏季必吃几样“抗菌菜”

花花1977

回复(13) 花花1977 +关注

发表于 2017-05-15 21:05:54 收藏数:3 浏览数:153

夏季是消化道疾病高发的季节,此时多吃具有抗菌作用的食物能起到一定的预防作用。除了大蒜,以下几种蔬菜也有一定的抗菌效果。


洋葱

有机硫化物是洋葱的主要辣味来源,研究表明,这种活性物质对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等具有较强的抑制作用,并且还有降血压、防癌等保健功效。洋葱最好生吃或者短时间清炒,否则其中的活性物质会被破坏。

洋葱头炒鸡丝 【点击菜谱名或图片查看做法】

洋葱头炒鸡丝

干锅带鱼 【点击菜谱名或图片查看做法】

干锅带鱼

韭菜

韭菜中的蒜素能抑制痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌等致病菌的生长。韭菜还富含膳食纤维,可促进肠道蠕动。韭菜炒鸡蛋,或者韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择。

韭菜豆芽炒鸡蛋 【点击菜谱名或图片查看做法】

韭菜豆芽炒鸡蛋

韭菜香干炒肉丝 【点击菜谱名或图片查看做法】

韭菜香干炒肉丝

茴香

茴香当中的茴香醚有抗菌功效,对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用,可以预防多种感染性腹泻,促进炎症及溃疡的痊愈。茴香的嫩茎、叶作为蔬菜,香气浓郁,除了可加些肉做馅外,还可用来炒鸡蛋。

茴香盒子 【点击菜谱名或图片查看做法】

茴香盒子

茴香炒蛋 【点击菜谱名或图片查看做法】

茴香炒蛋

马齿苋

马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌等均有较强的抑制功效,特别是对痢疾杆菌的作用很强,民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病。马齿苋鲜食、干食均可。烹调之前要先除掉其根,可以用来做汤或凉拌。

清炒马齿苋 【点击菜谱名或图片查看做法】

清炒马齿苋

凉拌马齿苋 【点击菜谱名或图片查看做法】

凉拌蚂蚱菜

鱼腥草

鱼腥草中富含具有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛),这种物质也是其腥味的来源。鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等病菌生长。新鲜的鱼腥草,叶和根都能吃,可炒食、凉拌或做汤。

解密舌尖2之鱼腥草炖鸡汤 【点击菜谱名或图片查看做法】

解密舌尖2之鱼腥草炖鸡汤

青椒拌鱼腥草 【点击菜谱名或图片查看做法】

青椒拌鱼腥草

紫苏

紫苏中紫苏醛等活性物质对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等具有一定的抑制作用。在日本,人们常将紫苏叶作为生鱼片的配菜,用于预防吃生冷食物中毒。紫苏还可以加到凉拌菜中,或者用来煮粥。此外,还可以在吃烤肉或其他海鲜时,配点紫苏叶。

清炒紫苏 【点击菜谱名或图片查看做法】

清炒紫苏

紫苏肥牛 【点击菜谱名或图片查看做法】

紫苏肥牛

鲜甜蟹粥 【点击菜谱名或图片查看做法】

鲜甜蟹粥

夏季必吃的抗菌菜,轻松过夏天!


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亮晶晶妈 + 3 天然抗菌菜,科学食用,很有必要。
3 豆币

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全部评论(13条)

花花1977

花花1977

金豆

1楼

夏季必吃的抗菌菜

回复 发表于 2017-05-15 21:17

倚兰听海

倚兰听海

铜豆

2楼

学习了

回复 发表于 2017-05-16 08:07

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

3楼

天然抗菌菜,科学食用,很有必要。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-05-16 10:08

4楼

学习了,有几样菜(比如鱼腥草)味道有点特殊哈{a:109}

收起回复 发表于 2017-05-16 12:55

开心姥姥

开心姥姥

金豆

5楼

学做抗菌菜安全度夏

收起回复 发表于 2017-05-16 13:07

6楼

夏季抗菌很重要,不错的分享。

收起回复 发表于 2017-05-16 13:57

吕小胖胖

吕小胖胖

金豆

7楼

很棒

收起回复 发表于 2017-05-16 15:21

吕小胖胖

吕小胖胖

金豆

8楼

学习啦

回复 发表于 2017-05-16 15:21

调皮的你

调皮的你

豆花

9楼

收藏了!

收起回复 发表于 2017-05-16 15:34

10楼

不错

收起回复 发表于 2017-05-16 18:48

11楼

好分享

回复 发表于 2017-05-17 20:06

12楼

好分享

回复 发表于 2017-05-19 23:04

13楼

回复 发表于 2017-05-20 06:18

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