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【初夏健脾】早餐也能做得快速并有营养

真馜花

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发表于 2017-05-16 18:50:10 收藏数:0 浏览数:222

我觉得想要早餐做的快并且丰富有营养,是必须先有个事先准备。

这个事先准备是什么呢?我们可以利用周末的时间,去购买食材,然后炖一锅如:牛腩、排骨,然后我们就可以将它们变成牛腩汤河粉或者排骨汤面之类的。种类有很多,可以准备任何自己喜欢的食材。

现在我介绍两个自己做过的菜谱,可以做成有营养的快速早餐。

一、牛腩汤河粉

先来炖一锅牛腩,准备材料:

牛腩1500克,油50克 ,盐半茶匙,酱油50克,鸡粉1/4茶匙,香叶5片

八角6个,桂皮1根,茴香籽5克,良姜2块,草果3个,红豆蔻2克,山黄皮2克

如果没有那么多配料,就加入基本的八角,桂皮,香叶即可

1. 牛腩切大块焯水

2. 准备香料

3. 洗净入袋,放入1000ml开水煲出味

4. 姜下油锅爆

5. 牛腩切小块,不要切太小,大概5*5cm

6. 时煎时炒,直至牛腩表面焦褐色,煎炒全程大概十分钟

7. 把油全盛起,50g料酒分两次下,加入酱油翻炒

8. 牛腩入电饭煲,再加水至末过牛腩,加盐、鸡粉,加冰糖,盖盖煮饭模式煮1小时。  熄电源焖至第二天,这样缩短焖时间和更入味(我是晚上七点开始焖,8点关电源)

小贴士

用电饭煲即不怕干锅,又能保温,缩短焖的时间

牛腩下锅炒时一定要有耐心,时而煎时而翻炒,把牛腩各面都煎炒至金黄焦色,焖出来的牛腩才香!



第二天把需要的份量取出,将牛腩剪小块,煮沸后淋在汤河粉上,就能做一碗快速的牛腩汤河粉了!

二、榨菜腐竹焖排骨。做法很简单,在此省略步骤图啦

做法:

1.腐竹提前泡软,切成小段

2.排骨洗净沥干水,用盐腌制半小时或以上

3.煮前排骨用生粉拌匀,和姜片一起下锅铺平

4.不要翻炒先煎一面,待底面肉色转色后,再将排骨翻面

5.煎第二面时将腐竹也下锅稍煎一下

6.煎至排骨第二面也转金黄色,下榨菜,料酒,老抽翻炒

7.将所有食材倒入瓦煲里,加开水,水末过食材再稍多一点

8.调味料随自己喜欢加,我加了海鲜酱,柱候酱和两小颗冰糖,喜欢辣可以加辣

9.盖盖小火焖半小时

10.喜欢稠汁可以在熄火前用生粉水勾芡


第二天的时候把面煮好,将要吃的榨菜腐竹排骨量在一口锅里煮沸,淋汤面上就很美味了。

只要花点时间和心思,就能做出快速而营养的早餐啦~

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爱跳舞的老太 + 3 今天早餐就吃这个了
亮晶晶妈 + 3 这个快速又营养的面,得来上一大碗。
6 豆币

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全部评论(4条)

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

1楼

这个快速又营养的面,得来上一大碗。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-05-17 08:23

2楼

今天早餐就吃这个了。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-05-17 08:27

3楼

早餐吃上一碗热乎乎的、营养美味面,真舒服呀。

收起回复 发表于 2017-05-17 12:37

开心姥姥

开心姥姥

金豆

4楼

真不错,快速又美味

收起回复 发表于 2017-05-17 13:00

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