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荞麦凉面,营养好吃看得见

小雪学营养

回复(8) 小雪学营养 +关注

发表于 2017-05-18 16:36:27 收藏数:0 浏览数:202

五一过后一下子就热起来了,又到了吃凉面的时候了。以前跟爸妈住的时候,每到夏天妈妈经常会做凉面。妈妈是用碱面做的凉面,我也试着做过几次,但是碱面煮熟后即使过了凉水还是容易坨,这应该是我的水平不行了,跟妈妈做的比不了。

今天我做的这碗凉面,是用的荞麦面条,荞麦性凉味甘,能健胃、消积,荞麦面条很适合天气热没胃口的时候吃。荞麦面条一定要选择荞麦含量高的面条,对于那种小麦粉中参一点荞麦粉做的面条营养价值低于荞麦面条。


家里正好有荞麦面,于是我便试了下用它做凉面,没想到一点也不容易粘在一块,跟海带丝拌着非常好吃。
另外告诉大家一个小秘诀,要想凉面还吃可以放一点豆腐乳汁和老干妈豆豉,这两样东西很出味的哦。

食材:

主料:

荞麦面条 100,海带丝1小碗,

辅料:

橄榄油 半勺辣椒油1老干妈1老抽 半勺蒸鱼豉油 1,香醋 1勺,

蚝油 半勺 1大蒜 4小瓣腐乳 少量葱花1小把

具体做法:

1、水开后煮面;

2、煮面的过程中,海带洗净切点丝、一小块腐乳加凉白开成腐乳汁,大蒜切成末加凉白开(这个提前半小时准备);

3、荞麦面煮好后过凉白开冷却,控干水后放油拌一下,防止粘在一起;

4、调入辅料中的调料;

5、拌匀;

6、最后撒点花生碎。




喜欢就来一口吧!

最幸福的事情就是大口大口吃面咯。

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 喜欢荞麦面,好想来一碗。
亮晶晶妈 + 3 也想来上一碗,不错
爱跳舞的老太 + 3 来品尝品尝
9 豆币

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全部评论(8条)

1楼

{a:50}

回复 发表于 2017-05-18 17:12

2楼

来品尝品尝。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-05-18 22:11

3楼

看着挺不错的,改天试试

收起回复 发表于 2017-05-19 11:23

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

4楼

也想来上一碗,不错。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-05-20 09:39

籣草児

籣草児

金豆

5楼

荞麦面营养丰富有口感呢。

回复 发表于 2017-05-20 16:24

6楼

喜欢荞麦面,好想来一碗。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-05-21 19:05

Qiuyue0815

Qiuyue0815

豆子

7楼

不错的荞麦面{a:92}

收起回复 发表于 2017-05-22 10:36

暮色影子

暮色影子

银豆

8楼

喜欢吃的,好漂亮

收起回复 发表于 2017-05-22 12:25

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