发表于 2017-05-27 06:24:31 收藏数:6 浏览数:359
做花生酥饼剩下不少花生碎，正好前两天看到一个用榛子粉做的意大利传统圣诞曲奇。于是决定用这花生碎来做个冒牌货。
榛子粉需要用小火炒熟，而花生碎本就是熟的，直接打成粉末就好。炒好的榛子粉需要趁热倒入容器，用余热来融化黄油。想了一想，决定直接冷用打好的花生粉，这天气已经足够温暖，黄油事先软化，也是容易与面粉和花生粉混合。
上上下下找了半天，没找到蜂蜜的用途，只好想当然地把它和花生粉一起倒进面团里。最终混合好的面团没有图片看起来那么坚硬结实，而是柔软无裂痕。想不出是花生粉太细，还是温度太高。担心面团会在以后的操作黏糊在手上，索性把它放进冰箱冷藏。反正不赶时间。
冷藏变硬的面团操作起来就让人放心多了。搓圆，按扁，烤，掐着时间冷却20分钟，厚厚地筛上糖粉。忽然就明白了为什么它是圣诞曲奇。
只有少少许的蜂蜜，饼干自身并没有什么甜味，所有的甜味都要依靠表面的糖粉。。。。
用料：熟花生碎50克，黄油65克，面粉65克，蜂蜜15毫升，糖粉适量
将花生碎放入料理机，搅打成粉末。面粉倒入碗中，加入软化的黄油。拌匀。加入花生粉和蜂蜜。拌成均匀面团。
分割成16份，搓圆，按扁。摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火180度，烤约10-15分钟。上色后取出，冷却20分钟，筛上糖粉。
很香。。。。。
菜谱：http://www.haodou.com/recipe/1165081/
全部评论(13条)
爱跳舞的老太
金豆
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回复 发表于 2017-05-27 17:16
籣草児
金豆
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小英子的美食界
铜豆
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秋天到枫叶红
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冰糖豆腐花
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姜涛14704579999
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haodou9403028809
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