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【初夏健脾】自制美味的映山红酱

紫豌豆

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发表于 2017-05-19 07:04:15 收藏数:3 浏览数:207


小时候去外婆家,幺姨总带我去山里头玩,她只比我大两岁,我们有时候采花,有时候采蘑菇,红果,糖果,野地瓜,栽秧泡。对于在城边长着的我,那些山里总给我无尽的吸引力,那些山神秘又丰富多彩.。记得那时候春天的时候幺姨带我采映山红,她把映山红的花须去掉把花叶塞进嘴里吃了起来,我也跟着学,哈,酸甜酸甜的挺好吃。

我的家拆迁的时候,我第一时间在外婆家买了一套小二楼让父母先住着,很多人不理解,城里过几年安置房盖好了就有房了,跑山上买房做什么,又升不了值。我回答说现在母亲租房那里,天天大车小车拉建材盖安置房,空气混浊,母亲因为嗓子不好受不了。

那当然是一个原因,但我的内心深处,何尝不是因为小时候的那个山里梦还在吸引着我。直到五年后的今天,虽然我还没有真正意义上的住到那房里,但我从不后悔买那套房。因为山里的空气,山里的野珍,因为从小它们给我的神秘感。


四月的时候去妈妈那里,漫山的映山红好不漂亮,一下子就想到了做鲜花饼,于是清早的时候,和宪国去摘了许多,妈妈看到,也和我们一起摘,到摘花须的时候人更多了,爸爸,舅妈也凑过来一起摘起来。

做好这个鲜花酱后我是有些意外的,这个映山红鲜花酱和其它的鲜花酱不同,这个鲜花酱非常的美味,它泡出来的汁有点红酒的感觉,酸甜可口。

映山红的杜鹃素为满山红治疗气管的主要有效成分,单项症状疗效中以祛痰有效率最高,止咳次之,平喘较差。家兔气管内注入小量墨汁,活体观察其运行速度以测定气管纤毛运送粘液速度,ip杜鹃素后可使运送速度明显加速,符合临床祛痰的结论。


制作食材:映山红,白糖,蜂蜜。

制作步骤:

1:摘其花朵,仔细看,里面有花须,这个小时候家长叫我们不要吃,所以现在也摘去这个花须

2:摘好的花朵放盐水中浸泡五分钟以上

3:捞出凉干

4:玻璃瓶容器里,底下放一层白糖,然后一层映山红花朵,再一层白糖,一层映山红花朵

5: 依次这样放完,那么多的花朵,也只做了半瓶酱

6:最上层淋些蜂蜜,盖上盖,放置三天左右


小贴士:



山里的映山红会有小虫虫爬过,用盐水浸泡下消消毒。
关于上面说的映山红须能不能吃的事情,书上并无记载,我只是小时候听大人说不能吃习惯性的不吃





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爱跳舞的老太 + 3 好新颖的做法
亮晶晶妈 + 3 映山红都可以做酱呀,跟着学习了。
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全部评论(9条)

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

1楼

映山红都可以做酱呀,跟着学习了。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-05-19 08:11

2楼

小时候也经常摘着吃了

收起回复 发表于 2017-05-19 08:19

鱼小胃

鱼小胃

银豆

3楼

奶奶家门前的小坡上也是漫山的映山红,只是从来没人教我吃过

收起回复 发表于 2017-05-19 13:14

4楼

红艳艳,酸甜映山红酱,真好。

收起回复 发表于 2017-05-19 14:29

5楼

好新颖的做法。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-05-19 21:07

晓晓.

晓晓.

金豆

6楼

原来这个花可以吃吖?

收起回复 发表于 2017-05-19 21:45

挪红

挪红

金豆

7楼

我们这很多,从没有吃过。

回复 发表于 2017-05-22 19:10

挪红

挪红

金豆

8楼

其它色的有祛痰止咳作用吗?

收起回复 发表于 2017-05-22 19:12

籣草児

籣草児

金豆

9楼

好漂亮的果酱。

回复 发表于 2017-05-24 00:11

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