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【缤纷餐桌】简单而又鲜嫩味美——油焖茭白

余甘果蜜

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发表于 2017-05-28 14:55:30 收藏数:4 浏览数:544


茭白被誉为“水中参”,其质地鲜嫩,味甘甜。问度娘,它主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。

茭白吃法多样,可拌食,炒,油焖,家常味美,油焖茭白,色泽红润不寡淡,鲜嫩糯香,简单易做,勾人垂涎的一种做法。

而我的家人则说,怎么吃起来像肉肉呀?哈哈。

食材:茭白400克

配料:香葱10克、老抽适量,糖少许,海鲜酱适量、水淀粉适量,食用油适量,清水适量。

做法与步骤图:

1、备好食材。

2、茭白切滚刀块。

3、备好葱段,酱汁,清水,水淀粉。

4、锅中入油,油量稍微宽一些。

5、加入茭白,转小火,翻炒几下至变软。

6、加入酱汁,老抽,海鲜酱炒匀上色。

7、加入适量清水,少许糖,加盖焖煮,时间由火候与水量掌握哦。

8、加盐调味后,淋入少许水淀粉收汁即可出锅。

9、装碟,撒点葱花装饰。

小贴士:

1、茭白切滚刀片,不要太大。

2、有亲喜欢淋些料酒,也可以。

3、煸炒时油热后转小火翻炒至茭白微黄即可。


话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 油焖真亮泽,美味又下饭。
爱跳舞的老太 + 3 周末快乐
亮晶晶妈 + 3 素菜做出肉味的美食,喜欢!
9 豆币

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全部评论(11条)

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

1楼

素菜做出肉味的美食,喜欢!。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-05-28 15:04

2楼

周末快乐。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-05-28 21:16

3楼

现在正是茭白上市时,最喜欢油焖茭白了。

收起回复 发表于 2017-05-29 07:11

紫豌豆

紫豌豆

金豆

4楼

美味的家常菜

收起回复 发表于 2017-05-29 08:39

暮色影子

暮色影子

银豆

5楼

好吃的,又漂亮

收起回复 发表于 2017-05-29 09:19

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

6楼

这个很美味

收起回复 发表于 2017-05-29 13:49

挪红

挪红

金豆

7楼

最喜欢的食材,最爱这样吃。

收起回复 发表于 2017-05-29 14:28

8楼

最近第一次吃到茭白,感觉真不错

收起回复 发表于 2017-05-31 15:51

lxp幸福

lxp幸福

豆花

9楼

唉!我们北方没有这种食材.......你做的真棒!向你学习!

收起回复 发表于 2017-05-31 23:42

10楼

油焖真亮泽,美味又下饭。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-06-01 13:39

11楼

做的真好

回复 发表于 2017-06-21 08:59

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