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【多味五月】比肉都好吃的回锅杏鲍菇

柔蓝水晶

回复(11) 柔蓝水晶 +关注

发表于 2017-05-30 23:52:07 收藏数:18 浏览数:466

    杏鲍菇的口感很好,软中带韧,我很喜欢吃,而郫县豆瓣酱简直是炒菜百搭的调料,炒什么都很香,这道菜跟回锅肉又相似又不同,相似的地方是都要进行第二次入锅的烹饪,但不同的是再回锅的是杏鲍菇而不是五花肉。

   杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱,市场价格比平菇高3- 5倍。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。


主料:杏鲍菇150克 五花肉50克 青椒20克

辅料:蚝油5克 蒜5克 姜3克 葱5克 郫县豆瓣酱8克 油10克

1.杏鲍菇切成小长条状。

2.锅中倒入油,将杏鲍菇煸炒软盛出。

3.锅中留底油,放入五花肉翻炒,同时放入葱、姜、蒜,最后放入郫县豆瓣酱。

4.翻炒均匀后,加入杏鲍菇。

5.然后加入青椒块。

6.最后加入蚝油。


烹饪技巧

因为郫县豆瓣酱里就含有盐,所以我没有另外放盐。


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秋天到枫叶红 + 3 看着就诱人呀,老板上碗米饭~
爱跳舞的老太 + 3 美味挡不住
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全部评论(11条)

1楼

美味挡不住。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-05-31 06:46

独钓江河

独钓江河

豆子

2楼

郫县豆瓣酱就是好用!

回复 发表于 2017-05-31 10:08

飘渺02

飘渺02

银豆

3楼

只吃过回锅肉{a:101}

回复 发表于 2017-05-31 14:12

4楼

原来杏鲍菇也能干锅呢,长知识了

回复 发表于 2017-05-31 14:20

5楼

看着就诱人呀,老板上碗米饭~。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-05-31 14:58

挪红

挪红

金豆

6楼

好喜欢,我也要试试。

回复 发表于 2017-05-31 15:50

西马栀子

西马栀子

铜豆

7楼

看着就好吃

回复 发表于 2017-05-31 20:04

苹果小厨

苹果小厨

金豆

8楼

喜欢呢

回复 发表于 2017-05-31 23:32

一品文子

一品文子

铜豆

9楼

只需要煸炒,再加其他料一起炒,不用加点水化豆瓣醤么?

收起回复 发表于 2017-06-01 16:15

10楼

很好(⊙o⊙)哇

回复 发表于 2017-06-01 16:21

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

11楼

真好。

回复 发表于 2017-06-05 12:52

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