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【六月餐桌】老北京糊塌子

西马栀子

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发表于 2017-06-09 02:05:01 收藏数:6 浏览数:828


菜谱链接;http://www.haodou.com/recipe/1170621/


糊塌子是北京地区汉族传统小吃之一,也是家庭餐桌上的一个主食品种,味道鲜美,风味独特,老幼皆宜。特别适合作为早餐来食用,做法简单 省时省力2张饼 5分钟搞定。


在经典糊塌子的基础上2 我添加了虾皮来代替盐,虾皮是餐桌上的补钙高手。选用嫩的西葫芦,制作过程中会出很多水分,这样不用加盐,不用加水。做出的糊塌子好吃又有营养





原料;嫩西葫芦 300克 鸡蛋 2个 面粉 80克  虾皮 10克 五香粉 2克 鸡精 2

做法;

1 准备好所用食材。

2 将西葫芦清洗干净,擦成粗丝。

3 加入五香粉和鸡精搅拌均匀。

4 加入鸡蛋继续搅拌。

5 加入虾皮搅拌均匀后腌制5分钟。

6 加入面粉


7 搅拌均匀无颗粒。成糊状。

8 煎锅倒少量的油,烧热,舀一小勺子面糊,用锅铲摊平。

9 煎制至面糊凝固定型翻面煎另一面。


叨唠;选用鲜嫩的西葫芦出汤率高,加入面粉时候,呀一点一点加,由于西葫芦出水率不一样,面粉添加量也不一样,煎制过程一直保持中小火煎


话题豆币记录

爱跳舞的老太 + 3 美味早餐饼
3 豆币

分享到: 标签: 家常菜 美食 健康饮食 营养厨房

全部评论(10条)

西马栀子

西马栀子

铜豆

1楼

{a:71}

回复 发表于 2017-06-09 02:05

花花1977

花花1977

金豆

2楼

酥脆好吃

回复 发表于 2017-06-09 06:58

3楼

美味早餐饼。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-06-09 09:01

4楼

我想用包菜来做不知道好吃不😋

收起回复 发表于 2017-06-09 11:06

挪红

挪红

金豆

5楼

正是吃的时候呀

回复 发表于 2017-06-09 12:56

蜗牛在家8

蜗牛在家8

新手

6楼

感觉简单,明早一试

回复 发表于 2017-06-09 13:41

mcbain

mcbain

银豆

7楼

好吃!!

回复 发表于 2017-06-11 07:35

籣草児

籣草児

金豆

8楼

口感清新鲜嫩呢。

回复 发表于 2017-06-11 08:40

囡囚6

囡囚6

豆芽

9楼

88

回复 发表于 2017-06-16 18:15

暮色影子

暮色影子

银豆

10楼

简单又美味的营养!

回复 发表于 2017-06-18 10:52

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