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【季节养生】圆白菜素包子

西马栀子

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发表于 2017-06-11 19:12:30 收藏数:12 浏览数:901

菜谱链接;http://www.haodou.com/recipe/1171317/

 

北方称圆白菜,南方称 包菜,这个菜大家一般都是炒着吃或者拌着吃,我用它来做素馅特别好吃,比肉馅的好吃100倍 这不是夸张。还具有补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛的功效。

 

夏天是吃包子的最好节气,发酵快,省事又省时。蒸上一锅包子,煮点粥一餐就解决了。圆白菜做馅好吃,但是有些人会觉得有些不习惯的味道,可以用甜面酱调馅来缓解,我喜欢加上一些虾皮,不仅能够去掉圆白菜的怪味还可以起到补钙的作用。做出的包子更加美味,这就是我的神秘食材。

 

 

 

面料;大包粉 500克  酵母 4克 清水190克 橄榄油 20

馅料;圆白菜 300 鸡蛋 2个 虾皮 20

辅料;盐 香油 鸡精

做法;

1 面粉中加入 酵母,橄榄油和清水,用筷子拌匀。

2 在揉成揉成光滑的面团进行发酵。

3 圆白菜洗净切成块,放入料理机中。

4 搅打成颗粒状。

5 锅中注入油,倒入打散的鸡蛋。

6 用筷子迅速搅散,让鸡蛋成小块后盛出。


7 另起锅,注入油 下入虾皮炒香。

8 关火加入葱碎和炒好的鸡蛋。

9 待鸡蛋和虾皮凉后加入圆白菜碎。

10 加入 少量的盐 鸡精 香油搅拌均匀即可成素馅料。

11 这时候面团已经发酵至2倍大。

12 发酵好的面团。排除空气,分成大小均匀的小面团。

13 取一小面团,擀成中间厚,外围薄的面饼。

14 放上馅料。拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿,包成包子。

15全部包好后,饧至15分钟。

16蒸锅注入水,烧开后,放入包子。转中火 蒸至15分钟。 关火 ,虚蒸5分钟即可。

 

叨唠;虾皮已经很咸了,盐要根据自己的口味来添加。关火后,不要着急打开,再虚蒸5分钟。

 

话题豆币记录

亮晶晶妈 + 3 素食更健康呢,喜欢这个。
好豆叶子 + 3 夏天吃素菜的不张彪,挺好的
籣草児 + 3 喜欢素馅,美味更健康。
9 豆币

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全部评论(7条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

喜欢素馅,美味更健康。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-06-11 20:26

玉廚娘

玉廚娘

银豆

2楼

好吃

回复 发表于 2017-06-11 21:08

调皮的你

调皮的你

豆花

3楼

收藏了

回复 发表于 2017-06-11 21:28

好豆叶子

好豆叶子

银豆

4楼

夏天吃素菜的不张彪,挺好的。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-06-12 16:10

Qiuyue0815

Qiuyue0815

豆子

5楼

这个素包子不错哦{a:92}

回复 发表于 2017-06-12 21:26

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

6楼

素食更健康呢,喜欢这个。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-06-13 10:02

7楼

看见素馅就想尝两个,一定很香呀。

回复 发表于 2017-06-13 15:32

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