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【第129期】好问豆答:棋子烧饼制作技巧

倚兰听海

回复(26) 倚兰听海 +关注

发表于 2017-06-30 07:34:37 收藏数:82 浏览数:4415

棋子烧饼是河北省唐山地区的特产,因状如小鼓、个似棋子而得名。这种烧饼缘起于河北丰润县城关。烧饼的大小和形状都类似于一个象棋大的木头棋子,色泽金黄,外焦里嫩,层多酥脆,馅溢肉香,很快就风闻远近,成为唐山地方独有的风味美食。据说在20世纪60年代,周总理出访波兰时,还曾派人来唐山购买棋子烧饼,作为国礼送给外宾。

棋子烧饼【点击链接看做法】
活动主题:棋子烧饼的制作技巧
活动时间:活动帖公布之日起,豆亲们都可以参与提问,主讲导师会在7月月6日下午集中回答大家的问题
活动方式:豆亲在本活动主帖下跟帖,提出与棋子烧饼的制作技巧相关的问题
提问举例
棋子烧饼面团需要发酵吗?
不加肉馅能用素馅来做吗,知道味道如何?
活动奖励
1、符合活动主题的跟帖,尾楼,总楼层的18%,总楼层的47%,总楼层的69%,总楼层的86%的五位豆亲将各获得30豆币奖励。
2、如果奖励楼层所提出的问题不符合活动主题的,奖励楼层将顺延。
3、尾楼、总楼层数按照每周四的主题帖中23:59分前最后一个跟帖的楼层计算。

4、为抢楼层奖励而重复刷楼或者删楼的豆亲将取消奖励资格哦!每位豆亲连续留言不超过2层(包括2层),否则幸运楼层也将被顺延哟。

129】好问豆答:五彩烧麦的制作技巧获奖公示

尾楼为23田园

总楼层的18%4,按活动规则顺延至5香水百合2016

总楼层的47%11一朵涟漪

总楼层的69%16开心姥姥

总楼层的86%20木目心今心厨房

恭喜以上五位豆亲将各获得30豆币奖励。

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http://group.haodou.com/topic-427927.html

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全部评论(26条)

1楼

喜欢各种烧饼,小巧的棋子烧饼好香呀。

制作棋子烧饼与一般烧饼有什么区别?

收起回复 发表于 2017-06-30 11:16

  • 倚兰听海

    回复 发表于 07-01 08:51 倚兰听海:

    @秋天到枫叶红 因状如小鼓、个似棋子而得名,再配以芝麻的香气,就显得外焦里嫩,酥软香甜

  • 1条回复 

2楼

链接打不开

收起回复 发表于 2017-06-30 12:58

3楼

链接打不开

收起回复 发表于 2017-06-30 13:55

4楼

链接打不开呀

收起回复 发表于 2017-06-30 15:39

5楼

棋子烧饼面团需要发酵吗?

收起回复 发表于 2017-06-30 15:46

花花1977

花花1977

金豆

6楼

这个制作面团需要发酵不

收起回复 发表于 2017-06-30 15:58

7楼

棋子烧饼面团需要发酵吗?

收起回复 发表于 2017-06-30 16:27

8楼

可不可以换成别的馅

收起回复 发表于 2017-06-30 22:44

9楼

请问老师:棋子烧饼用高筋面还是低筋面?谢谢

收起回复 发表于 2017-06-30 23:07

昕妈45

昕妈45

豆苗

10楼

面团需要醒醒吗?

收起回复 发表于 2017-06-30 23:19

一朵涟漪

一朵涟漪

豆花

11楼

烧饼用的面粉有讲究吗?

收起回复 发表于 2017-07-01 00:15

真假无价

真假无价

豆花

12楼

{a:166}{a:166}

收起回复 发表于 2017-07-01 00:47

冰沁百合

冰沁百合

银豆

13楼

来跟导师学习

收起回复 发表于 2017-07-01 01:19

一涧溪水

一涧溪水

豆苗

14楼

能用芝麻馅吗

收起回复 发表于 2017-07-01 06:06

昕妈45

昕妈45

豆苗

15楼

谢谢

收起回复 发表于 2017-07-01 14:11

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