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【夏季开胃菜】能让你流口水的魔芋烧豆腐

天山可可

回复(10) 天山可可 +关注

发表于 2017-07-04 08:38:23 收藏数:217 浏览数:15135


我很少吃魔芋,不是因为我不爱吃,而且家人有不爱吃的。虽然是我的厨房我做主,但是不是能天天做主的,要不那该我的地盘都被强行限制了。一般吃魔芋是火锅最多,那还的看他们不吃的时候,我在下一些魔芋解解馋。家人说那魔芋有股怪怪的味道,虽然并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。并且还有减肥健身的效果,不爱吃的怎么做都不吃,爱吃的怎么都爱吃。这就是美食的神奇魔力。


  我这次就突发奇想的用嫩豆腐加豆瓣酱烧出来,那颜色就让人食欲大增,不说那味道了,吃过的不会忘记。这不是我说的。是外星人说的,这可是我家的小吃货,自称有“做饭天赋”的吃货,做菜如果加不鸡精、味精这小吃货都可以吃出来,我这个做妈妈的不得不佩服那嗅觉、味觉的灵敏,我老开玩笑说,狗鼻子可以和警犬相比较。这道菜的创意来自麻婆豆腐的灵感,也诠释了整个过程,味道不必麻婆豆腐差,想吃的一定得试试。


主料:魔芋、豆腐、肉末
辅料:植物油、豆瓣酱、香葱2根、姜2克、大蒜两瓣、淀粉10克、生抽5克、白糖1克、水淀粉10克、花椒粉
做法:1、魔芋在菜版切块,嫩豆腐切块,葱姜蒜洗净切末
2、热锅凉油油热7成,加葱姜蒜炒出香味,加豆瓣酱翻炒出版红油,加肉末翻炒均匀,加料酒翻炒均匀,魔芋翻炒均匀
3、加豆腐翻炒均匀,中小火烧10分钟左右 

4、加白糖、生抽、花椒粉翻炒均匀,加水淀粉翻炒均匀,撒上香葱末即可出锅


小贴士
1、也可以不加肉末,但是豆瓣酱得翻炒出香味才能下魔芋和豆腐
2、不能太大火烧,要中小火慢烧才好入味

菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/1141264/

话题豆币记录

坡镇小锅 + 3 很香,不错
爱跳舞的老太 + 3 好味道
好豆叶子 + 3 好吃的搭配,得吃光光了
9 豆币

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全部评论(10条)

天山可可

天山可可

金豆

1楼

能让你流口水的魔芋烧豆腐

回复 发表于 2017-07-04 08:38

心随彧动

心随彧动

金豆

2楼

得吃两碗米饭🍚{a:87}{a:87}

收起回复 发表于 2017-07-05 13:57

好豆叶子

好豆叶子

银豆

3楼

好吃的搭配,得吃光光了。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-07-06 11:48

紫豌豆

紫豌豆

金豆

4楼

我这口水不争气的流下来了

回复 发表于 2017-07-06 13:54

5楼

好味道。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-07-06 16:04

6楼

{a:85}

回复 发表于 2017-07-07 18:14

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

7楼

很香,不错。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-07-07 20:39

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

8楼

真好

回复 发表于 2017-07-08 10:05

9楼

魔芋是什么?

回复 发表于 2017-07-09 20:38

秀外慧中8

秀外慧中8

新手

10楼

看着很香,想试做

回复 发表于 2017-08-24 16:53

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