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【烘焙甜品】品味经典~~~杨枝甘露

老方小雨

回复(10) 老方小雨 +关注

发表于 2017-08-16 22:09:17 收藏数:2 浏览数:310

【长期8月活动】相约2017烘焙甜点学堂

活动网址:http://group.haodou.com/topic-525682.html



杨枝甘露是一种港式甜品——于1984年由香港利苑酒家首创。其选材多又好,从而造就丰富的口感,可谓是甜品的:高富帅&白富美。


芒果、椰浆、稀奶油搭配Q弹滑嫩的西米:奶香浓郁、香滑可口,最后是清香酸甜的西柚,故:甜而不腻回味悠长;在炎炎夏日,来一杯杨枝甘露,那真的称上为---“人间甘露

在传统的画像中:观音菩萨右手持杨枝,左手拖净瓶,而瓶中的露水便叫杨枝甘露。观音菩萨手中的杨枝甘露会带给人民幸运与吉祥。而甜品中的杨枝甘露,其实就是---芒果柚子西米露,给它取了个雅致的名字;形色黄艳,滋味酸甜相间,清馨柔美;由于其味道酸甜相见,所以有苦尽甘来的生活哲理在里边。

三伏酷暑:亲是否跟我一样,来一杯人间甘露降温甜心呢~~~

【材料】:

白砂糖20克、小西米50克、淡奶油100克、椰浆汁200克、西柚少许、芒果400

【方法】:

1、备好食材,锅中水开后倒入小西米

2、煮至中心有小白点关火,盖上锅盖焖至10~15分钟,至完全透明


3、将煮好的西米用筛网捞出放入凉开水过凉备,接着将芒果去皮切丁,预留1/3装饰备用

4、将2/3芒果、椰浆和淡奶油倒入料理杯,打至顺滑浓稠


5、倒入杯中,再放入凉好的西米,取适量西柚果肉

(PS:西柚应该横着切,我切错了)

6、最后与预留的芒果丁一起放入杯中,OK


【小贴士】:

1、西米分大、小颗粒之分,按各人喜欢选择

2、加了淡奶油味道更丝滑,亲若没有可以换成牛奶,但口感会差些

3、煮西米时一定要耐心,不能火大,煮至小白点很少再闷一会儿就会全透明了




话题豆币记录

亮晶晶妈 + 3 夏季不容错过
飘儿78 + 3 夏天能够喝上一口杨枝甘露确实舒服
尚志李波 + 3 很美味啊 做的好 学习了!
9 豆币

分享到: 标签: 有奖活动 烘焙 健康饮食

全部评论(10条)

老方小雨

老方小雨

银豆

1楼

坐着沙发,品着经典,享受人生

回复 发表于 2017-08-16 22:13

老方小雨

老方小雨

银豆

2楼

{a:50}{a:50}{a:50}

回复 发表于 2017-08-16 22:13

老方小雨

老方小雨

银豆

3楼

不管正宗与否,好吃好喝,家人满意也足矣~

回复 发表于 2017-08-16 22:14

尚志李波

尚志李波

金豆

4楼

很美味啊 做的好 学习了!。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-08-16 22:45

飘儿78

飘儿78

金豆

5楼

夏天能够喝上一口杨枝甘露确实舒服。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-08-16 23:16

  • 老方小雨

    回复 发表于 08-16 23:47 老方小雨:

    @飘儿78 哈哈,是的呢,一碗还觉着少哈,谢谢组长支持!

  • 1条回复 
花花1977

花花1977

金豆

6楼

太诱人了,姐姐给我留一杯啊

收起回复 发表于 2017-08-17 05:44

籣草児

籣草児

金豆

7楼

拿着勺子一粒粒数着西米粒儿,这感觉真爽。

收起回复 发表于 2017-08-17 14:43

  • 老方小雨

    回复 发表于 08-17 21:40 老方小雨:

    @籣草児 姐姐:不行了,拍完照太热了,我一谷脑喝了一大半,都等不及冰镇了。

  • 1条回复 
坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

8楼

经典食品

收起回复 发表于 2017-08-19 09:53

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

9楼

夏季不容错过。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-08-19 14:12

米汀Waiting

米汀Waiting

铜豆

10楼

好喜欢喝这种饮品呢,做的真不错

收起回复 发表于 2017-08-19 20:16

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