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[烘焙甜点]香浓果肉长崎纸杯蛋糕

惠呼吸的痛

回复(11) 惠呼吸的痛 +关注

发表于 2017-07-16 15:30:39 收藏数:11 浏览数:443


说实话,我不是一个特别爱吃蛋糕的人。但自从做过一次长崎蛋糕后,就对它独特的口感和味道一直恋恋不忘。怎么说这个蛋糕的口感呢!
我能想到的就是湿润, 有弹性 ,柔软 ,纯味,回味起有点淡淡的蜂蜜味。是一款让人吃了不会忘记的蛋糕 ,至少对于我来说是这样的。



所以今天打算再捣鼓一回,在原来基础做法上稍变动了一下,还加入了香浓的凤梨果肉,成品口感松软香绵,一口咬下去满满的果香,还透着粒粒果肉,真心好吃!刚出炉就被我消灭两个,剩下四个当然是留给我家宝贝女儿呢!

食材:
低筋面粉60克 泡打粉2克 全蛋液75克 白糖40克 蜂蜜7克 牛奶17克 黄油17克 凤梨果肉适量 蜂蜜适量 薄荷叶适量

做法:
1.全蛋液加入白糖和蜂蜜用手抽搅拌均匀;
2.将混合好的全蛋液坐温水进行打发;
3.打发至如图有纹路画8字不容易消失的状态即可;
4.将低粉和泡打粉混合过筛,然后分次加入蛋糊中翻拌均匀;

5.黄油隔热水溶化与牛奶混合均匀;
6.取少许蛋糊放入黄油牛奶混合液中翻拌均匀;
7.然后再将混合好的黄油蛋糊倒入剩下的蛋糊中翻拌均匀;
8.再加入适量凤梨果肉快速翻拌几下;

9.将做好的蛋糕糊均匀的倒入六连模纸杯中,轻轻震荡几下,然后放入预热好的烤箱中层,上下火170度烤20分钟即好;
10.烧好的蛋糕出炉直接在六连模中晾凉;
11.取适量凤梨果肉切成细丁和三角薄片,再拌入适量蜂蜜;
12.最后把凤梨果肉丁和果肉片取适量放在蛋糕上装饰即成!


小贴士
1.没有凤梨,用鲜橙一样好吃哦!
2.全蛋打发用室温鸡蛋比较好,冷藏的鸡蛋最好提前取出回温。

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 香浓果肉蛋糕,好诱人呀。
亮晶晶妈 + 3 果香好味,好吃又好看
飘儿78 + 3 蛋糕柔软,口感清新,不错。
籣草児 + 3 好清新的口感,满满凤梨清香。
12 豆币

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全部评论(11条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

好清新的口感,满满凤梨清香。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-07-16 16:17

籣草児

籣草児

金豆

2楼

呵呵,原来咱俩是正宗老乡呀。{a:85}{a:111}

收起回复 发表于 2017-07-16 16:18

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

3楼

不错。

收起回复 发表于 2017-07-16 17:31

飘儿78

飘儿78

金豆

4楼

蛋糕柔软,口感清新,不错。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-07-17 00:15

5楼

好吃

回复 发表于 2017-07-17 06:13

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

6楼

果香好味,好吃又好看。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-07-19 05:58

7楼

看着就好吃

回复 发表于 2017-07-19 07:22

8楼

香浓果肉蛋糕,好诱人呀。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-07-19 10:17

幸福点心

幸福点心

金豆

9楼

赞一个

回复 发表于 2017-07-24 13:26

10楼

带着淡淡的果香吃着一定清爽。

收起回复 发表于 2017-07-25 17:23

喜爱豆子

喜爱豆子

豆子

11楼

漂亮

收起回复 发表于 2017-07-26 13:50

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