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7月【烘焙甜点】蔬菜底披萨演绎土豆底披萨

秋天到枫叶红

回复(18) 秋天到枫叶红 +关注

发表于 2017-07-18 13:21:04 收藏数:13 浏览数:891



     蔬菜做饼底制作披萨,因其无面粉无油,健康低卡,所以受到人们的喜爱。

一般的蔬菜底披萨多以花椰菜或西兰花制作,也才称其为蔬菜底披萨。

我这次演绎的披萨是用土豆做饼底,家里虽然有许多蔬菜,却没有花椰菜或西兰花,天气热的又不愿意出去购买。看着家里最常备用的土豆,我想用它制作饼底应该是没问题的。因土豆富含淀粉,口感比较软面,但土豆也是蔬菜的一种呀,所以还是归入蔬菜类的,呵呵,不管怎样,我家那爷俩都喜欢吃土豆,用它制作饼底会更受欢迎。
于是我这款土豆底的披萨就面世啦。搭配了玉米粒、豌豆、胡萝卜和火腿,色彩艳丽,营养丰富,平时不太爱吃披萨的先生也非常喜欢。


食材

披萨底材料:土豆300克、鸡蛋1个、马苏里拉奶酪38g、盐3g

披萨馅料:玉米粒50g、豌豆50g、胡萝卜1根、火腿50g、披萨酱、马苏里拉奶酪、披萨草


制作步骤

1.土豆去皮切片;

2.放入大碗中,放入微波炉中高火加热4分钟,期间翻动一次;

3.取出已经成熟的土豆片;

4.用擀面杖捣成泥;

5.鸡蛋打入盆中,加入土豆泥;

6.再加入马苏里拉奶酪和盐

7.搅拌均匀成披萨底用土豆泥。

8.披萨盘下面铺上油纸(如果是活底盘不用铺油纸),将土豆泥平铺在披萨盘中,按压紧实。放入预热好烤箱,上下火220℃,烤8分钟,芝士很快融化,大部分水分也烤出,形成结实的饼底;

9.将火腿切丁备用;

10.胡萝卜切丁备用(可以焯烫一下);

11.豌豆也焯烫熟;

12.玉米粒煮熟;

13.全部放入盆中拌匀,加入少许盐和披萨草;

14.土豆底涂上披萨酱;

15.再将蔬菜粒铺上;

16.撒上马苏里拉奶酪丝;

17.放入预热220度烤箱中,烘烤12分钟至表面奶酪融化,出现焦点即可出炉。

18.切块食用吧。





秋天心得:


土豆制作披萨底比较好粘合,预烤一下使得饼底更结实,水分更少;
因为土豆含淀粉多,所以饼底是有些软面的口感。
温度和时间可以根据自家烤箱的实际情况调节。


话题豆币记录

爱跳舞的老太 + 3 有空了做给宝宝吃
亮晶晶妈 + 3 也想来一个,土豆做底有创意
飘儿78 + 3 用土豆泥做饼底味道也很棒。
好豆叶子 + 3 好棒的土豆披萨饼,来几块吧~
12 豆币

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全部评论(18条)

好豆叶子

好豆叶子

银豆

1楼

好棒的土豆披萨饼,来几块吧~。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-07-18 16:02

飘儿78

飘儿78

金豆

2楼

用土豆泥做饼底味道也很棒。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-07-19 00:23

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

3楼

也想来一个,土豆做底有创意。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-07-19 06:00

花花1977

花花1977

金豆

4楼

姐姐做的披萨好棒

收起回复 发表于 2017-07-19 06:23

5楼

做的好棒👍

回复 发表于 2017-07-19 07:20

Cui凯

Cui凯

豆子

6楼

这菜做得漂亮,点赞

回复 发表于 2017-07-19 16:14

田园

田园

金豆

7楼

很棒

回复 发表于 2017-07-19 16:45

张小润

张小润

豆芽

8楼

土豆控,特别喜欢麦当劳的薯饼,这个应该超级好吃

回复 发表于 2017-07-20 10:27

玉廚娘

玉廚娘

银豆

9楼

好诱人

回复 发表于 2017-07-20 10:57

团团幸福

团团幸福

豆芽

10楼

好创意!就是需要的辅料真心多!家里前一阵子买的土豆多的吃不完,现在看看那些辅料想着还要买买买,还是放弃辣!

回复 发表于 2017-07-20 15:10

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

11楼

诱人。

回复 发表于 2017-07-20 20:11

12楼

不错

回复 发表于 2017-07-20 20:49

挪红

挪红

金豆

13楼

好好吃的样子,我也要跟学。

回复 发表于 2017-07-21 04:15

14楼

色香味俱全,好棒哦!

回复 发表于 2017-07-21 06:12

15楼

有空了做给宝宝吃。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-07-21 06:51

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