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【夏季开胃菜】快来试试这个--手撕豇豆

小英子的美食界

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发表于 2017-07-21 09:11:52 收藏数:5 浏览数:648



    豇豆夏天的菜,你还在用芝麻酱调成汁浇在上面拌着吃吗,现在来个不一样的做法,手撕!!!


    别以为手撕有多麻烦,其实只要轻轻的从顶部撕开一个小缝,接着就可以一撕到底了。调好的酸辣汁浇在上面,清爽爽的口感绝不是麻汁可比的,夏天吃这个更可口。

原材料:豇豆350   蚝油2汤匙 味极鲜酱油2汤匙  凉拌醋2汤匙  白糖少量  凉开水适量  剁椒酱一汤匙  香油少许 花椒油少许

制作过程:

  1. 新鲜嫩豇豆不鼓肚直流流的那种

  2. 洗净放盆里泡15分钟

  3. 煮锅烧开水将豇豆放入,加入一勺盐开锅再煮3分钟左右煮熟,用手一掐能掐动就好了

  4. 捞出来过凉水,一定是可以直饮的水(矿泉水,纯净水)

  5. 取一根从头一分为二撕开

  6. 另取一碗放入蚝油2汤匙,味级鲜酱油2汤匙,凉拌醋2汤匙,白糖少量,加入适量的50克左右的凉开水,放入1汤匙剁椒酱调匀,最后放入香油、花椒油汤汁就调好了

  7. 撕好的豇豆条放在盘子里,将汤汁浇在上面,一盘开胃爽口的酸辣豇豆丝就做好了。

  8. 小英子心语:

  1. 选豇豆一定是顺溜溜的那种不老的才好,老了一撕豆子会掉出来,皮厚不好吃。

  2. 豇豆一定要煮熟了才能吃,生的豇豆有毒会发生肠胃不适。

  3. 夏天吃凉拌菜过凉水的时候要选用可以直饮的水,不要用未烧开的自来水,避免肠胃不适。

     

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坡镇小锅 + 3 下饭菜啊
亮晶晶妈 + 3 原来还可以这样子做呢,不错
爱跳舞的老太 + 3 很下饭的菜
9 豆币

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全部评论(11条)

1楼

很下饭的菜。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-07-21 12:04

暮色影子

暮色影子

银豆

2楼

喜欢吃的菜。

回复 发表于 2017-07-21 22:25

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

3楼

原来还可以这样子做呢,不错。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-07-22 13:10

4楼

这个不错,回头试试

收起回复 发表于 2017-07-23 17:37

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

5楼

下饭菜啊。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-07-23 19:37

挪红

挪红

金豆

6楼

感觉味道好好呀。

收起回复 发表于 2017-07-24 05:17

7楼

夏天这样的菜菜很受欢迎

收起回复 发表于 2017-07-24 07:49

麦子老妈

麦子老妈

银豆

8楼

这个不错,回头试试

收起回复 发表于 2017-07-24 08:04

好豆叶子

好豆叶子

银豆

9楼

夏天吃这个很下饭

收起回复 发表于 2017-07-24 10:16

10楼

这么撕一撕更入味。

收起回复 发表于 2017-07-24 13:28

瑞鸾之爱

瑞鸾之爱

银豆

11楼

看着这一抹翠绿,周身都清爽了许多

收起回复 发表于 2017-07-24 18:48

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