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【7月作业】烘焙甜点+蓝莓酱夹心小蛋糕

孩妈妮妮

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发表于 2017-07-26 17:40:22 收藏数:3 浏览数:448


   这几天的天气湿热难耐,根本不想动。正像柔蓝水晶老师说的“不想开烤箱,但是又想吃蛋糕怎么办?所以要选择烘烤时间短的配方,又不怕热太久,又可以吃到美味的蛋糕,还不花费时间。”



   这回的作业偷了懒,只是烤了蛋糕,没有做抹茶的夹心,用蓝莓酱做的夹心。

   蛋糕的形状就像小孩玩的空竹,新奇吸引了小盆友的眼球,直说好玩。



    蛋糕的配料简单、制作起来也不复杂,类似于做海绵蛋糕的方法,很适合做早餐和下午茶。



【材料】蛋黄20g    全蛋52g 细砂糖40g   低粉47g 蓝莓酱适量

【制作】

1、一个全蛋加一个蛋黄,加入细砂糖
2、 隔温水开始打发(不可太热以免烫熟)
3、体积开使慢慢变大
4、打发至蛋糊体积变大,明显滴落缓慢、痕迹消失缓慢
5、筛入低粉,快速翻拌至大概无干粉
6、 将面糊装入裱花袋中
7、将面糊挤入模具中,每个挤八分满。烤箱预热170度
8、再表面撒适量熟黑芝麻
9、入烤箱、烘烤15-18分钟

10、 出炉后,最好不烫手时就脱模,否则余温也容易让蛋糕更干

11、在蛋糕表面涂抹适量蓝莓酱,把另一个蛋糕盖在上面即可。



1、烤箱的温度和时间仅供参考。

2、可以直接把面糊挤在油纸上或者不粘烤盘上,大小要尽量均匀一致,或者用马卡龙练习纸垫在下面,也可以用无比派模具。

3、可以加入各种馅料。


话题豆币记录

樱桃番茄果 + 3 迷你而美味,一口一个刚刚好
飘儿78 + 3 沾上果酱的蛋糕吃起来也不错
籣草児 + 3 夹点果酱口感更丰富了。
爱跳舞的老太 + 3 小巧玲珑美味蛋糕
12 豆币

分享到: 标签: 美食

全部评论(9条)

1楼

小巧玲珑美味蛋糕。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-07-26 18:00

籣草児

籣草児

金豆

2楼

夹点果酱口感更丰富了。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-07-26 20:12

3楼

夹心小蛋糕,美味!

收起回复 发表于 2017-07-26 20:24

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

4楼

换了夹馅,也一样美味,赞哦!

收起回复 发表于 2017-07-27 00:20

飘儿78

飘儿78

金豆

5楼

沾上果酱的蛋糕吃起来也不错。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-07-27 00:33

花花1977

花花1977

金豆

6楼

美味蛋糕

收起回复 发表于 2017-07-27 05:50

一品文子

一品文子

铜豆

7楼

真的很像空竹

收起回复 发表于 2017-07-27 08:41

8楼

迷你而美味,一口一个刚刚好。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-07-28 15:59

9楼

很美味的一款蛋糕

回复 发表于 2017-07-28 17:18

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