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【夏季开胃菜】爽口开胃的酸辣金针菇

清欢的烟火生活

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发表于 2017-07-28 16:50:53 收藏数:13 浏览数:630


我喜欢金针菇特有的香味和脆爽嫩滑的口感。据说金针菇也叫增智菇因为金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身的功效。

家里有两个番茄已经放置一周再不吃就要坏了,于是今天决定用这两个番茄来煮金针菇,还放了一些酸菜和泡椒在里面。夏天气温高吃饭没有食欲,做菜时要讲究能下饭,才能让人胃口大开。今天这锅金针菇煮出来酸酸辣辣的,用这些酸汤来泡饭米饭都要比平时多吃一碗,当然金针菇也酸脆爽口非常好吃。


材料:金针菇300克,番茄两个,酸菜100克,油、盐、泡椒4根,姜一小块,蒜3瓣,香葱2棵,香菜2棵,鸡精、花椒粉、味极鲜酱油一汤匙。

1、金针菇去根蒂清洗干净备用。

2、番茄去皮切片备用,准备一些酸菜备用。

3、泡椒切好,姜蒜切碎、小葱和香菜切好备用。

4、热锅冷油,下姜蒜碎和泡椒煸炒出香味。


5、放入酸菜煸炒一会。

6、倒入半锅热水煮沸。

7、放入番茄片同煮。

8、放入金针菇煮五分钟。


9、放入适量的盐、少许的生抽、鸡精调味。

10、按个人喜好放入少量的花椒粉调味。

11、关火起锅前撒入切好的香葱和香菜烫出香味即可。


小提示:泡椒、花椒粉的用量按个人的喜好放入。这里的酸菜用了云南的酸菜,大家可以根据当地的条件选择不同的酸菜。


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亮晶晶妈 + 3 酸香好味,开胃
爱跳舞的老太 + 3 经典开胃菜
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全部评论(8条)

1楼

经典开胃菜。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-07-28 17:06

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

2楼

酸香好味,开胃。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-07-29 10:39

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

3楼

看着就开胃呢。

收起回复 发表于 2017-07-29 13:57

花花1977

花花1977

金豆

4楼

好开胃

收起回复 发表于 2017-07-29 14:02

5楼

{a:111}

收起回复 发表于 2017-07-29 14:57

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

6楼

一看就有食欲颜色特好!

收起回复 发表于 2017-07-29 15:01

飘零星

飘零星

银豆

7楼

非常开胃的酸辣金针菇哦。

收起回复 发表于 2017-07-30 09:21

8楼

{a:87}

回复 发表于 2017-07-30 10:24

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