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【烘焙甜点】营养又健康的~~~蔓越莓酸奶

老方小雨

回复(8) 老方小雨 +关注

发表于 2017-07-30 13:40:08 收藏数:3 浏览数:248

【长期7月活动】相约2017烘焙甜点学堂

活动网址:http://group.haodou.com/topic-523042.html



酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。不但保留了牛奶的所有优点,还在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等利于肠道消化,所以成为更加适合于人类的营养保健品。


现在市售酸奶中因为各种原因含有的食品添加剂较多,而自己在家自制酸奶则是简单方便又安全;只需要三种原料就可以做出完全浓稠酸奶,而且想吃啥口味就做啥口味,最为关键的不用担心“添加剂”,吃的新鲜又放心,何乐而不为呢


【材料】:

白砂糖11克、蔓越莓120克、纯牛奶1600毫升、酸奶菌粉2克

【方法】:

1、备好食材、奶瓶洗净后放入微波炉用高温消毒1分钟

2、蔓越莓干切小粒,再分别装入奶瓶中

3、大量杯洗净消毒后:倒入白砂糖、一盒纯牛奶和2包酸奶菌粉

4、用打蛋器搅拌至完全融化后再倒入剩余纯牛奶搅匀

5、将调好的牛奶倒入奶瓶中,加盖送入烤箱放至最底层

6、设定发酵温度38度,时间:7小时、凝固取出待凉后放冰箱冷藏


【小贴士】:

1、装牛奶的大、小容器及搅拌器都需非常干净,最好能高温消毒后使用

2、发酵温度应随季节而变化,夏天35~38度可以,冬季最好上调至40度更佳

3、发酵时间也应随季节而变化,一般情况下6~10小时都是可以的

4、可根据自己喜欢随意增减相关作料,没有统一模式



话题豆币记录

飘儿78 + 3 自己做的酸奶吃起来更健康。
爱跳舞的老太 + 3 做的好棒
籣草児 + 3 酸奶口感更丰富啦。
9 豆币

分享到: 标签: 有奖活动 烘焙 营养厨房 健康饮食 美食

全部评论(8条)

老方小雨

老方小雨

银豆

1楼

亲们:大家好周末好哈!

回复 发表于 2017-07-30 13:41

老方小雨

老方小雨

银豆

2楼

{a:50}{a:50}{a:50}

回复 发表于 2017-07-30 13:41

老方小雨

老方小雨

银豆

3楼

想喝酸奶自己做,新鲜美味又放心哈!

回复 发表于 2017-07-30 13:41

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

4楼

小奶瓶好可爱呢。

收起回复 发表于 2017-07-30 13:47

籣草児

籣草児

金豆

5楼

酸奶口感更丰富啦。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-07-31 14:18

  • 老方小雨

    回复 发表于 07-31 19:31 老方小雨:

    @籣草児 兰姐姐说的是呢,酸酸甜甜更好喝,谢谢姐姐支持哈。

  • 1条回复 

6楼

做的好棒。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-07-31 15:50

花花1977

花花1977

金豆

7楼

美,來一杯

收起回复 发表于 2017-08-01 17:48

飘儿78

飘儿78

金豆

8楼

自己做的酸奶吃起来更健康。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-03 01:13

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