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冰爽夏日时光~汽泡冷泡茶

平淡一生yan

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发表于 2017-07-31 00:56:12 收藏数:1 浏览数:483




冷泡茶是近几年挺流行的一种新的泡茶方式, 所谓冷泡茶,就是以冷水来冲泡茶叶,再静泡数小时,使茶叶中的营养成份和香气在长时间的低温浸泡中慢慢释放出来,冷泡后的茶水不会苦涩,口感更清香甘甜。
网上对于冷泡茶的争议挺多的,主要是关于用什么茶,什么水,以什么方式冷泡。说实话,对这些我不懂,也没那些诸多讲究,家里只有铁观音,我就用铁观音泡,感觉也挺香挺好喝的。这一次我还换个方式喝,把冷泡好的茶水倒入苏打水机充气,再加入柠檬蜂蜜和水果进行调味,口感更是冰爽。



- 准备食材 -
铁观音 10克
纯净水 1升
柠檬蜂蜜 随意
蓝莓 随意
水蜜桃 随意

【制作】
1.准备好茶叶和纯净水或矿泉水,茶水比例是1:100;
2.先将茶叶用沸水润洗一下,毕竟茶叶在制作时的卫生状况你懂得哈,润洗后的茶叶放入泡水壶的茶格中;
3.在泡水壶里冲入纯净水或矿泉水,盖上盖,放冰箱冷藏浸泡8~12小时;
4.这是冷泡后的茶水,茶色还是挺足的;
5.取出茶格,将冷泡茶水倒入苏打水机中充气,没有苏打水机也可不必,一样好喝;
6.再根据自己所好,放入蓝莓和切小块的水蜜桃,感觉水蜜桃的果香和茶香最搭了,蓝莓在茶水虽然没能贡献任何气味,但至少起到装饰作用哈,我喜欢用冷冻后的蓝莓。

附柠檬蜂蜜制作方子
柠檬1个,用水打湿,表面抹上一层食盐,轻轻摩擦片刻,再用水冲洗干净,并切去柠檬两头,再切成薄片,以一层柠檬,一层蜂蜜的方式放入干净密封瓶中,盖上瓶盖,放入冰箱中冷藏5-7天即可冲调;


炎炎夏天,来一壶清香甘甜冷泡茶,冰爽你的夏日时光。

- 小贴士 -

冷泡发酵茶,最好先用热水润洗下茶叶,毕竟茶叶在制作时的卫生状况你懂得哈,不必担心经过了热水的润洗茶味会过分流失,沸水先润洗下能唤醒茶叶,更利于茶叶释放出精华物质。如果是非发酵茶的绿茶和制作工艺简单的白茶,可以不必醒茶。
冷泡茶放冰箱浸泡至少要8~12小时,茶味才能释放,如果是室温下则3个小时左右,毕竟夏天气温高,茶叶在室温下浸泡太久容易发馊。
冷泡好的茶水要尽快喝完,如果一次喝不完,也要放入冰箱冷藏保存,不过最好不要保存超过24小时哈。

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fishmama + 2 颜色好漂亮
尚志李波 + 3 很冰爽的感觉啊 赞!
霜天雪舞 + 1 饮品很诱人,我也来学习啦
雨菲妈妈 + 2 很不错的分享
8 豆币

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全部评论(7条)

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

1楼

很不错的分享。送您2豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-07-31 08:37

霜天雪舞

霜天雪舞

金豆

2楼

饮品很诱人,我也来学习啦。送您1豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-07-31 13:05

尚志李波

尚志李波

金豆

3楼

很冰爽的感觉啊 赞!。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-07-31 16:35

fishmama

fishmama

银豆

4楼

颜色好漂亮。送您2豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-08-01 08:24

好豆叶子

好豆叶子

银豆

5楼

清香甘甜,看着不错呀

收起回复 发表于 2017-08-01 10:02

6楼

好爽的汽泡冷泡茶

收起回复 发表于 2017-08-02 19:45

飘儿78

飘儿78

金豆

7楼

成品好诱人,夏天来一杯很不错

收起回复 发表于 2017-08-04 00:28

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