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【七月餐桌】这一锅好吃不贵:海鲜冬瓜煲

余甘果蜜

回复(13) 余甘果蜜 +关注

发表于 2017-07-31 09:47:08 收藏数:7 浏览数:873

夏天做饭真的是够呛哦,炒一两个菜就大汗淋漓的。干脆整份砂锅,买了几样海鲜与冬瓜同烧,鲜极了。也正合了夏天饮食好习惯,清淡易消化。

 花蛤4元,牡蛎5元,蛏子5元,虾子6元,冬瓜1元钱,所有的材料就这么多,满满一锅,我们这儿的海鲜也不多,平时也差不多这些多卖。有的到了这里也不新鲜了。

买花蛤的时候,店主给了一些水让我回家养一养,所有食材清洗干净了,直接入锅煮了。实在不放心,就焯水后捞出,再冲洗一遍。而焯过食材的汤用盆沉淀一下再加入砂锅中煮冬瓜即可。如焯熟食材再做的话就先把冬瓜稍煮至八成熟再加入所有海鲜食材。

食材:花蛤200克 牡蛎100克 蛏子50克 大虾100克 冬瓜适量

配料:姜葱适量,胡椒粉适量,精盐适量,食用油适量。

做法:

1、花蛤蜊洗洗干净。

2、也冲洗干净。老板说它是牡蛎。不常见,自己也不明,哈。

3.蛏子洗干净。

4、虾子开背去虾线。

5、冬瓜去皮切小片。

6、备好姜葱。

7、砂锅中烧开水,加入姜葱稍煮。

8、加入牡蛎。

9、加入花蛤。

10、加入蛏子。

11、加入大虾。

12、烧开,去浮沫。

13、蛤蜊,蛏子都开口后,加入盐,胡椒粉调味即可。

1、蛤蜊、牡蛎,蛏子要洗干净,介意的话可以焯水后冲洗,焯蛤蜊汤沉淀后用来做汤底。 如先焯水再做汤,冬瓜熟后再加入其他食材。

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芷萍 + 3 好鲜的一锅
爱跳舞的老太 + 3 这一大锅最合俺滴胃口了
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全部评论(13条)

1楼

这一大锅最合俺滴胃口了。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-07-31 12:57

花花1977

花花1977

金豆

2楼

太鲜美了

回复 发表于 2017-07-31 13:22

喜爱豆子

喜爱豆子

豆子

3楼

回复 发表于 2017-07-31 23:32

孩妈妮妮

孩妈妮妮

金豆

4楼

的确够棒

回复 发表于 2017-08-01 06:45

芷萍

芷萍

金豆

5楼

好鲜的一锅。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-01 09:51

港仔后

港仔后

银豆

6楼

这一锅鲜掉眉毛了

回复 发表于 2017-08-01 09:59

玉廚娘

玉廚娘

银豆

7楼

好鲜美,诱人!

回复 发表于 2017-08-01 11:23

味滋味嚼

味滋味嚼

铜豆

8楼

这汤够鲜的

回复 发表于 2017-08-01 12:55

赤豆粥

赤豆粥

豆花

9楼

好诱人

回复 发表于 2017-08-03 19:24

prince玩子

prince玩子

银豆

10楼

沒见这里头有牡蛎,笫二种叫蛏子

回复 发表于 2017-08-03 23:01

11楼

夏天我也经常这样做

回复 发表于 2017-08-04 07:49

老方小雨

老方小雨

银豆

12楼

真是好鲜美的海鲜锅了,好想喝啊。

回复 发表于 2017-08-04 17:29

fakeyang

fakeyang

豆花

13楼

肯定好吃的啊

回复 发表于 2017-08-17 20:08

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