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【7月餐桌】夏日里开胃营养菜--酸菜鸡

香儿厨房

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发表于 2017-07-31 19:37:10 收藏数:5 浏览数:566

  酸菜鸡,从没想过酸菜能和鸡肉搭配一起烹饪,自从有一天看到电视里广告的酸菜鸡后一直念念不忘,很想尝试一下此菜。怕酸菜太咸、太酸盖过鸡肉的味道,所以烹饪之前先把酸菜用清水泡了一会,除去了一部分的酸咸味,真没想到鸡肉的鲜美和开胃的酸菜融合之后真的是鲜美无比,尤其是这炎热的夏天,开胃又营养,再来一碗米饭,什么想法都没有了。

需要的食材;主料鸡干1250g酸菜100g辅料油15ml老抽15ml生抽45ml黄酒25ml生姜适量小葱适量八角适量辣椒适量冰糖适量

步骤;


1.鸡洗净,酸菜切块
2.把鸡斩块后洗净
3.备好调料
4.热锅倒油温油下生姜、八角爆香
5.再把鸡倒入煸炒至变色倒入黄酒
6.加入生抽和老抽炒出酱香味

7.再把干辣椒和冰糖加入

8.加入开水盖上大火烧开转小火烧制熟透

9.之后转大火加入酸菜收汁

10.等烧制浓稠后撒入葱花熄火出锅


温馨提示;

1.不同牌子的酸菜酸咸味也不同,偏酸偏咸的话先要用清水泡淡一些,以免盖过鸡肉的鲜美味
2.我们红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了,依照自家的口味调整


话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 如此开胃,一定多吃一碗饭。
籣草児 + 3 好吃还不腻,绝对饭遭殃。
爱跳舞的老太 + 3 应该很开胃的
尚志李波 + 3 没这么搭配过呢 一定很好吃!
12 豆币

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全部评论(11条)

尚志李波

尚志李波

金豆

1楼

没这么搭配过呢 一定很好吃!。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-07-31 22:01

2楼

应该很开胃的。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-07-31 22:18

喜爱豆子

喜爱豆子

豆子

3楼

色泽诱人

收起回复 发表于 2017-07-31 23:29

孩妈妮妮

孩妈妮妮

金豆

4楼

开胃,好吃

收起回复 发表于 2017-08-01 06:45

5楼

这样搭配好吃,小时候经常做自己腌的咸菜和鸡肉搭配,结果咸菜没了肉还剩不少{a:71}

收起回复 发表于 2017-08-01 07:56

籣草児

籣草児

金豆

6楼

好吃还不腻,绝对饭遭殃。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-08-01 18:55

紫豌豆

紫豌豆

金豆

7楼

开胃好吃呀

收起回复 发表于 2017-08-01 19:23

花花1977

花花1977

金豆

8楼

开胃,没这样吃过呢

收起回复 发表于 2017-08-01 20:36

挪红

挪红

金豆

9楼

我也要试试呀!

收起回复 发表于 2017-08-02 14:56

10楼

如此开胃,一定多吃一碗饭。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-08-02 19:43

好豆叶子

好豆叶子

银豆

11楼

好吃的下饭菜~~~

收起回复 发表于 2017-08-03 09:42

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