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【导师教学8月第2课】番茄酸菜鱼片

心清似水淡若云

回复(37) 心清似水淡若云 +关注

发表于 2017-08-05 11:30:22 收藏数:306 浏览数:8203








材料:小云自制酸菜梗或者老坛酸菜整棵 ,龙利鱼或者鮰鱼,番茄一个,子弹头辣椒,花椒粒,老姜,独头大蒜3瓣、花生油,红薯淀粉,盐,花椒粉,


做法:1.鮰鱼切片,用盐,胡椒粉,红薯淀粉腌制上浆,
2,自制酸菜梗,切丝,用清水泡10分钟,淘洗干净沥干水分待用
,3.子弹头辣椒剪成段,老姜切片,大蒜切片
,4.番茄一个切成块,
5.锅里倒入少许油,油温 6成热下锅切好的番茄片,炒到翻砂,然后倒入切好的酸菜丝炒均
.6.炒出酸菜丝香味以后吗,加入适量的清水或高汤烧开,熬5分钟,
7.然后一片一片把腌制好的鮰鱼片下锅,
8.等待 鱼片定型以后,用锅铲轻轻推动,是鱼片熟透,
9.、调入少许胡椒粉,因为酸菜本身有盐味,所以我没有加盐,你们可以根据自己口味选择是否在加盐,
10.然后起锅装入碗里,撒上葱花即可,(这一步还可以炒上一些干辣椒段和花椒粒,淋上)



话题豆币记录

亮晶晶妈 + 3 开胃下饭,跟着学习
北方贵族 + 3 看着就有食欲
爱跳舞的老太 + 3 俺可以吃一大盘
芷萍 + 3 非常嫩的鱼片,喜欢里面的酸菜
12 豆币

分享到: 标签: 家常菜 美食

全部评论(37条)

芷萍

芷萍

金豆

1楼

非常嫩的鱼片,喜欢里面的酸菜。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-05 11:42

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

2楼

诱人。

回复 发表于 2017-08-05 11:58

3楼

俺可以吃一大盘。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-05 12:17

花花1977

花花1977

金豆

4楼

一大盘好诱人

回复 发表于 2017-08-05 14:07

籣草児

籣草児

金豆

5楼

茄汁做鱼片味道很赞呢。

回复 发表于 2017-08-05 15:16

玉廚娘

玉廚娘

银豆

6楼

好美味!

回复 发表于 2017-08-05 19:43

7楼

周末快乐!来品尝美食了

回复 发表于 2017-08-06 06:57

飘儿78

飘儿78

金豆

8楼

鱼片看起来好滑嫩哦。

回复 发表于 2017-08-07 00:20

Cui凯

Cui凯

豆子

9楼

好菜,喜欢

回复 发表于 2017-08-07 15:16

吾爱烘焙

吾爱烘焙

豆子

10楼

哇 ,很下饭的菜

回复 发表于 2017-08-08 15:09

11楼

有食欲

回复 发表于 2017-08-08 15:28

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

12楼

幸福酸鱼片,看着就很好吃呢!

回复 发表于 2017-08-08 15:40

小李超人

小李超人

豆苗

13楼

不错{a:11}

回复 发表于 2017-08-08 16:04

亦岚妈妈

亦岚妈妈

豆苗

14楼

这个汤怎么黄色的?番茄不是红色的吗

回复 发表于 2017-08-08 16:29

15楼

哇!看上去好好吃

回复 发表于 2017-08-08 18:56

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