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【8月暑味】西红柿水饺,手撕包菜一对孪生

挪红

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发表于 2017-08-08 18:22:18 收藏数:5 浏览数:727


昨日炒了西红柿手撕包菜,吃掉了两碗米饭,今日还有点余味末尽。

继续吃,一直到天荒地老……

别别,再好吃的也会倒胃口的。

那就换一新吃法?咱们包饺子。

早就看到有人用西红柿包饺子,说手要快,否则西红柿流汁根本就包不进去。

我呀,就是手慢!但还不算太笨,于是就将水分少的包菜与西红柿拌在一起,又渗合些鸡肉,馅料湿软度正正好。

哈哈,包菜和西红柿相互吸收,滴水不漏!味道又特别的好,同时也感慨还是时令蔬菜最鲜美!

是呀,夏天里自然生长的各类蔬菜瓜果真是好吃的不得了。

西红柿炒手撕包菜,就一点油盐炒一炒,吃了两碗米饭。

西红柿包菜鸡肉水饺 http://www.haodou.com/recipe/1181930/

料:面粉550克、鸡肉泥400克、西红柿300克、包菜500克、泡发木耳100克

调料:鸡蛋1个、老抽5克、生抽10克、蚝油5克、盐4克、糖6克、十三香1克、姜5克、大葱50克和香油20克 

制作:

一、调馅

1.材料图1:鸡肉泥、大葱和姜

2.材料图2:西红柿、包菜和泡发木耳

3.鸡肉泥中加鸡蛋1个、老抽5克、生抽10克、蚝油5克、盐2克、糖6克、十三香1克拌匀。

4.加入生姜和大葱末再次拌匀。

5.将包菜先切丝,再切碎。

6.将切碎的包菜放入锅中加盐约2克抓一抓,让包菜变软。

7.然后西红柿和木耳也切碎放入盛包菜锅里,轻轻地抓一抓拌匀。

8.最后与拌好料的鸡肉泥统统拌在一起,倒入20克香油拌匀,馅料就调好了。

二、和面、包饺子,煮饺子

1.面粉550克加清水340克和盐2克和成光滑的面团,包上保鲜膜饧上半小时。

2.将饧好的面团搓条,揪成小剂子。

3.擀皮包饺子,包成你喜欢的样子。

4.锅里水烧开,下饺子,中间点两次水,饺子就煮熟了。

细微小语:

1.菜肉饺子馅料,先将肉调好味,再于菜拌合在一起。

2.包菜较硬,撒点盐抓一抓,便于入味。

3.饺子面团要软,揉好的面团要饧一会,这样口感才会筋道柔软。


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西红柿炒手撕包菜 http://www.haodou.com/recipe/1171630/


材料:西红柿200克、包菜半个、洋葱40克、大蒜2瓣 008

制作:

1.西红柿切块,洋葱切丝,大蒜拍一下,随意切几刀。

2.包菜清洗一下,切掉老根头,然后用手掰成大块。

3.热锅热油,先下洋葱和大蒜炒出香味。

然后下西红柿,炒蔫出汁。

4.再下包菜,炒软后加盐调味。

翻炒均匀即可出锅。

细微小语:

1.西红柿炒蔫出汁才好吃,西红柿在这道菜里起到调味的作用。

2.现在的包菜很嫩,别炒过了。

3.爱吃麻辣的,可以放干辣椒和花椒炸锅,更加开胃下饭。

西红柿包菜鸡肉水饺 http://www.haodou.com/recipe/1181930/

西红柿炒手撕包菜 http://www.haodou.com/recipe/1171630/

话题豆币记录

亮晶晶妈 + 3 配食更营养,好味道
芷萍 + 3 好久都没吃饺子啦
籣草児 + 3 茄汁和很多食材很搭呢。
爱跳舞的老太 + 3 这个俺做过,好吃!
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全部评论(10条)

1楼

这个俺做过,好吃!。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-08-08 19:55

2楼

这个没敢试,好吃吗?哪天试试!

收起回复 发表于 2017-08-08 20:06

花花1977

花花1977

金豆

3楼

没这样子吃过呢?改天也试试

收起回复 发表于 2017-08-08 20:52

4楼

在饭店吃过好吃

收起回复 发表于 2017-08-08 22:56

籣草児

籣草児

金豆

5楼

茄汁和很多食材很搭呢。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-09 07:43

芷萍

芷萍

金豆

6楼

好久都没吃饺子啦。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-08-09 11:41

  • 挪红

    回复 发表于 08-09 15:57 挪红:

    @芷萍 昨天我又调了同样的馅,做了煎饺和包子

  • 1条回复 

7楼

卷心菜、番茄都是我喜欢的菜,菜和饺子都好吃{a:87}

收起回复 发表于 2017-08-09 11:54

8楼

好看

回复 发表于 2017-08-09 12:21

玉廚娘

玉廚娘

银豆

9楼

好诱人!

回复 发表于 2017-08-09 12:37

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

10楼

配食更营养,好味道。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-08-12 12:55

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