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【美食每刻】酱香味浓又超级下饭的酱烧鲳鱼

幸福精灵a

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发表于 2017-08-10 09:15:31 收藏数:0 浏览数:273

 

鲳鱼,身体扁平,刺少肉嫩,含有丰富的不饱和脂肪酸,丰富的微量元素硒和镁,有降低胆固醇,预防心血管疾病的作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。含DHA,对小孩大脑发育也有帮助哟。

鲳鱼的价格,在海鱼中算比较实惠的。前几天去菜市,买了两条鲳鱼,花了20元。因为昂宝跟我身体的原因,不太能吃辣的,那就酱烧吧;正好我们都喜欢豆瓣酱的酱香味,出锅前撒一把鲜紫苏焖一焖,味道好还能给身体解解毒,一条一人,不争也不抢,真好!!!

原材料:鲳鱼550克,小米椒2个,紫苏10

配料:生姜5克,大蒜10克,豆瓣酱30克,料酒10ML,食用油20ML,盐2克。

具体做法:

 

1:冰鲜鲳鱼2条。

2:清除内脏后洗净沥水,加料酒,生姜,盐腌制20分钟。

3:各式配料准备。

4:生姜,大蒜切片,小米椒切段,紫苏叶洗净切碎。

5:炒锅中注入油,下生姜,小米椒翻炒。

6:炝锅后加入豆瓣酱。

7:炒出香味后加足够量的水。

8:大火烧开后,加入腌好的鲳鱼。

9:焖煮6分钟。

10:加入大蒜,再焖煮5分钟。

11:撒入紫苏,大火收汁出锅。

PS

1:鲳鱼下锅后,可用筷子给面翻翻面,或用小勺往鱼身上浇汤汁,以方便入味。

2:豆瓣酱是咸的,加上腌的时候有抹盐,口味清淡的后期无须再加盐。




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秋天到枫叶红 + 3 酱香好味道,喜欢。
爱跳舞的老太 + 3 来晚了---还有吗?
籣草児 + 3 闻到鱼腥味快速赶到~~
9 豆币

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全部评论(10条)

幸福精灵a

幸福精灵a

银豆

1楼

喜欢吃鱼的快来哟!

回复 发表于 2017-08-10 10:10

花花1977

花花1977

金豆

2楼

鱼不错,喜欢吃

收起回复 发表于 2017-08-10 14:40

籣草児

籣草児

金豆

3楼

闻到鱼腥味快速赶到~~。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-08-10 15:17

4楼

来晚了---还有吗?。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-08-10 18:17

5楼

酱香好味道,喜欢。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-08-11 16:25

灬丨浅唱

灬丨浅唱

铜豆

6楼

好友食欲的鱼,喜欢。

收起回复 发表于 2017-08-12 12:11

7楼

喜欢吃鱼

收起回复 发表于 2017-08-13 10:56

偏偏来吃

偏偏来吃

豆子

8楼

lz那里的鲳鱼好便宜啊

收起回复 发表于 2017-08-13 10:57

9楼

俺也喜欢吃鲳鱼----

收起回复 发表于 2017-08-17 09:41

李寻食

李寻食

豆花

10楼

长得不太像我平时吃的鲳鱼呀

回复 发表于 2017-09-12 19:42

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