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【8月暑味】粤式招牌菜,蒜香盐焗鸡腿

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发表于 2017-08-14 17:22:10 收藏数:7 浏览数:548

        粤式招牌菜,蒜香盐焗鸡腿

                                   

盐焗鸡是粤菜系中占有重要位置,属于客家招牌。享誉国内外的经典菜式,在国外广东华侨地区必有盐焗鸡,可见盐焗鸡的地位。

盐焗鸡其实做法独特,简单、但是味香浓郁、皮爽肉滑,色泽微黄、皮脆肉嫩、骨肉鲜香,风味诱人。

其实盐焗鸡非常简单、食材就是鸡(我比较喜欢吃鸡腿,所以这次的盐焗鸡全用鸡腿做)、盐焗调料(广州的大小超市、菜市场调料区都有盐焗鸡调料买,非常方便)、电饭锅。哈哈方便吧,在宿舍就能搞定大菜。

 

一、食材      

1.主食材:鸡腿500

2.配料:花生油5ml、盐焗鸡调料30克、生姜50克、蒜泥20克、香葱20

二、步骤

1.鸡腿洗净、沥干水份;


2.把盐焗鸡调料均匀按摩在鸡腿上,腌制30分钟;PS:天气比较热,可以放入冰箱腌制,以防鸡腿变质;


3.把生姜片切好、蒜剁碎;


4.电饭锅底抹一层油,均匀铺一层生姜片;


5.把腌制好的鸡腿放入,按煮沸键即可;PS:每个电饭锅不同,但都按煮饭键自动煮即可。


6.煮好后,夹出来,放凉;


7.把放凉的鸡腿切大块;把好的蒜泥、香葱均匀的撒上即可;



三、小贴士

1.每个电饭锅不同,但都可以按煮饭键即可

2.锅底一定要涂抹一层油,防止黏;

3.盐焗鸡要放凉才切,否则皮容易破。

成品图1


成品图2


成品图3


 

 

 

话题豆币记录

亮晶晶妈 + 3 这个很好吃
芷萍 + 3 看起来好美味啊
秋天到枫叶红 + 3 简单盐焗打造美味鸡腿。
樱桃番茄果 + 3 看上去不错,收着周末在家做
12 豆币

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全部评论(9条)

1楼

看上去不错,收着周末在家做。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-14 17:41

花花1977

花花1977

金豆

2楼

鸡腿百吃不厌

回复 发表于 2017-08-14 18:55

3楼

简单盐焗打造美味鸡腿。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-15 10:11

一品文子

一品文子

铜豆

4楼

这个盐焗鸡的确很简单,晚上试试

回复 发表于 2017-08-15 10:18

籣草児

籣草児

金豆

5楼

很好奇每次看到蒜是黄色的,估计,和我们这边品种不一样吧。

回复 发表于 2017-08-15 14:47

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

6楼

鸡腿看着就好吃

回复 发表于 2017-08-15 16:13

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

7楼

幸福的滋味

回复 发表于 2017-08-15 16:14

芷萍

芷萍

金豆

8楼

看起来好美味啊。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-15 17:14

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

9楼

这个很好吃。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-19 13:34

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