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简单食材做出绝美味道——烤鸡腊肠披萨

芷萍

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发表于 2017-08-14 21:44:04 收藏数:3 浏览数:581

我个人比较介意芝士,黏黏糊糊的心里吃了不舒服,儿子却非常喜欢吃。虽然如此,我也是能尽量的减少放入的量就减少。虽然有人说,吃披萨,就是为了吃顶端那扯不断的拉丝芝士。



今天用鸡腿制作烤鸡腿披萨,经过腌制的鸡腿鲜嫩多汁,配上脆底的披萨饼,虽然我每次基本用于尝试味道试吃一口,今天尝了一口,便没有停下来,忍不住吃了一块,这是从来没有过的。

它今天吸引我的缘故,一是饼底,因为磨合烤箱,在尝试寻找合适的温度,造成之前30分钟左右结束的披萨今天烤了40分钟,饼底相比过去焦脆,一直以来我的口感是吃硬不吃软,二是腌制鸡腿的味道十分对我的口味,冲着这两点,我不再讨厌表面的芝士(本来我放的也不多,从拉丝效果就可以看出来,不是一扯一大团


儿子边吃边说,还能再烤一次吗?当即爽快的答应他,因为今天做面团的时候,特意多做了一个,就是防着这一手。
今天用了新烤箱,粉粉色彩,让心情变的极美,自然不怕麻烦,他说要吃,立即就做。关键一点,烤制第一个的时候,着急吃,没怎么拍照,所以,今天的图片,其实是两次制作的照片,所以大饼存在不同。


烤鸡腊肠披萨

披萨面团:面包粉300克 奶粉 12克 水195克  橄榄油21克  发酵粉3克 食盐 3克
披萨盘为9寸,配方所列的量为2个的量。

披萨馅料:(2个量鸡腿2个  自制腊肠1根 洋葱1个 青辣椒1个 红辣椒1个

腌制鸡腿调料:蚝油 白糖 大蒜 生抽 食盐 辣椒粉 白胡椒粉

配料:披萨酱  芝士

制作过程:

1.将披萨面团所需材料称量准确后,放入面包桶里,和面发酵程序,用时1:30分钟。

2.发酵完毕,从面包机提出面包桶。

3.放在面板上排气后,分成两份,揉圆静置十分钟备用。

4.准备一份披萨酱,将青红辣椒和洋葱切圈备用。

5.鸡腿拆骨后,用松肉锤砸松备用。

6.将松好的鸡腿放入调料盆,放入蚝油、白糖、食盐、白胡椒粉、辣椒粉和蒜末,拌匀腌制起来,时间越长入味越好。可以提前准备。

7.将腌制好的鸡腿放入放入煎锅中,煎熟后,将切好的青红辣椒和洋葱丝放入锅中,稍微搅拌加热即可关火。

8.将静置完毕的面团擀成大面皮,铺在烤盘中,用叉子在面皮上叉一下,防止烤制的时候面皮鼓起来。

9.涂抹一层披萨酱,放上芝士。

10.铺一层鸡肉粒和腊肠片。

11.然后撒上辣椒圈和洋葱丝。

12.烤箱180度预热,放入烤箱先烤25-30分钟。

13.时间到后,取出,再铺上一层芝士,重新放入烤箱烤。

14.一直到表面芝士金黄,即可出炉食用。


小提示:

1.因为烤箱温度不同,各家自行掌握时间。
2.这是一款新烤箱,正在磨合试用,所以,今天用时比较长,一般情况下,两次烘烤30分钟能结束。


话题豆币记录

亮晶晶妈 + 3 这款味道应该很独特
夏日心语 + 2 味道想必很好吧,感觉烤的有些重了。
飘儿78 + 3 吃披萨我比较喜欢那种拉丝的效果。
8 豆币

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全部评论(8条)

飘儿78

飘儿78

金豆

1楼

吃披萨我比较喜欢那种拉丝的效果。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-14 23:08

花花1977

花花1977

金豆

2楼

披萨{a:87}{a:87}

回复 发表于 2017-08-15 12:49

夏日心语

夏日心语

银豆

3楼

味道想必很好吧,感觉烤的有些重了。。送您2豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-16 22:25

籣草児

籣草児

金豆

4楼

馋的口水止不住,食材太诱人。

回复 发表于 2017-08-17 14:41

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

5楼

烤鸡腊肠披萨有特色!

回复 发表于 2017-08-19 09:53

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

6楼

这款味道应该很独特。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-19 14:08

米汀Waiting

米汀Waiting

铜豆

7楼

丰富的食材,诱人的味道,赞一个

回复 发表于 2017-08-19 20:19

8楼

{a:87}{a:87}

回复 发表于 2017-08-24 16:00

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