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【8月署味】筋头巴脑胡萝卜烧羊肋条肉

小英子的美食界

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发表于 2017-08-20 15:18:30 收藏数:3 浏览数:373

在西北吃羊肉,如果不是包饺子剁馅,就喜欢吃羊肋条肉,因为这块肉有皮有筋,口感好有嚼头特别适合红烧清炖等菜肴的制作,胡萝卜和羊肉是很搭的一对食材,胡萝卜可有效去除羊肉的膻气味使得羊肉更香味道更好吃。

原材料:羊肋条肉500  胡萝卜2  葱段30  姜片20  干红辣椒2  花椒粒少许  鲜味酱油20ml  红烧酱油10ml 盐适量

制作步骤:

1.       羊肉洗净摘去外皮上的杂质,切成大块

2.       胡萝卜切成滚刀块

3.       炒锅放油丢几粒花椒爆香,将羊肉放入翻炒,水分收干时,将葱姜辣椒放入翻炒出香味

4.       加入20买的鲜味酱油,加入10ml的红烧酱油翻炒着色

5.       加入适量的热水漫过肉即可,开锅后转小火慢炖

6.      用筷子能一戳就透羊肉就炖好了 ,这时放入切好的胡萝卜,加入适量的盐调味,再炖一会大概6分钟左右,胡萝卜熟了就可以起锅了

小英子心语:

1.       在西北做羊肉吃都喜欢吃羊肋条肉,因为这块肉有皮有筋,口感好有嚼头。

2.       胡萝卜一定是羊肉熟了最后放,胡萝卜很好熟的,炖的时间久了太软兰不好吃了

3.       水量不够中途可载添加开水。

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爱跳舞的老太 + 3 味道一定很美
亮晶晶妈 + 3 下酒好菜
籣草児 + 3 胡萝卜和羊肉很搭呢。
9 豆币

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全部评论(7条)

花花1977

花花1977

金豆

1楼

香喷喷,好下饭

回复 发表于 2017-08-20 15:43

籣草児

籣草児

金豆

2楼

胡萝卜和羊肉很搭呢。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-20 15:56

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

3楼

下酒好菜。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-20 16:01

4楼

味道一定很美。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-20 16:37

玉廚娘

玉廚娘

银豆

5楼

看着好美味

回复 发表于 2017-08-20 22:25

6楼

,.{a:96}

回复 发表于 2017-08-21 01:52

7楼

我也喜欢吃带皮带筋的肉类。

回复 发表于 2017-08-24 22:34

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