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【8月署味】老家味道---黄瓜鸡翅

小英子的美食界

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发表于 2017-08-20 15:21:58 收藏数:2 浏览数:365



自己有那么一小块地,种了点黄瓜,纵然经常过去看看有没有可摘的,还是一不小心就会老上几个。老的黄瓜生吃凉拌都不好,老家有种做法就是用黄瓜与鸡炖一起,就叫黄瓜鸡。用这种老了的黄瓜炖鸡口感更好,所以老黄瓜也有了春天。用老黄瓜记得要去皮去籽,否则会影响你吃的心情。

原料:鸡翅根500  老黄瓜3  鲜姜30  葱节3  干红辣椒5  花椒2  八角1  生抽20  红烧酱油10  盐适量

制作步骤:

1.       鸡翅根洗净控去水,备好所用调味品

2.       是这种地黄瓜,黄瓜去皮一切两半去籽,切成滚刀块

3.       热锅凉油放入花椒辣椒爆香

4.       将鸡翅根放入翻炒,炒至收水变色放入葱姜

5.       加入生抽,老抽后翻炒均匀加入适量的水炖

6.       等到鸡翅能够戳透鸡翅就熟了

7.       鸡翅熟了可以将黄瓜放入,翻拌均匀加入适量的盐,炖上几分钟黄瓜变软就可以出锅了

小英子心语:

1.       所用老黄瓜一定是要去皮去籽的,嫩的黄瓜就可以省略此步骤

2.       鸡肉熟了再放黄瓜,黄瓜易熟,放早了炖的太过软烂就不好吃了

 

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好豆叶子 + 3 已经尝到清甜的味道啦~
爱跳舞的老太 + 3 老黄瓜煮着吃不错
亮晶晶妈 + 3 入味的黄瓜更好吃
籣草児 + 3 老黄瓜烧肉类真的很美味的。
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全部评论(8条)

花花1977

花花1977

金豆

1楼

还没这样吃过呢,和老师学习了

回复 发表于 2017-08-20 15:43

籣草児

籣草児

金豆

2楼

老黄瓜烧肉类真的很美味的。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-20 15:57

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

3楼

入味的黄瓜更好吃。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-20 16:04

4楼

老黄瓜煮着吃不错。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-20 16:35

好豆叶子

好豆叶子

银豆

5楼

已经尝到清甜的味道啦~。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-21 15:45

6楼

黄瓜这么烧一定很美味。

回复 发表于 2017-08-22 23:36

7楼

肉肉也有了黄瓜的清香。

回复 发表于 2017-08-24 22:32

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

8楼

不错。

回复 发表于 2017-08-25 08:34

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