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【夏季营养】变废为宝~西瓜皮火腿鸡蛋饼

老方小雨

回复(11) 老方小雨 +关注

发表于 2017-08-20 23:22:36 收藏数:1 浏览数:566

【8月活动】8月,夏季营养

活动网址:http://group.haodou.com/topic-524587.html



一直知道西瓜皮是清热排毒、生津止渴的良药,也知道可以凉拌、清炒;没想到原来还可以这样吃,一盘上桌家人直呼:太少不够吃;西瓜皮火腿鸡蛋饼吧。


制作过程超级简单;只要切切拌拌,煎一煎就可OK了;为保持西瓜皮清脆水份足的特点:我没有剁成细茸,而是将瓜皮切成碎丁,挤干水份后再加一个鸡蛋和一些面粉,调成较浓稠面糊;为了更丰富它的口感,我又切了些美式火腿丁。


哈哈:不出所料成品相当给力哈,咸鲜Q软、脆酥中带着淡淡的果香非常美味;如果不告诉你,相信你一辈子也猜不出这是西瓜皮馅的煎饼哟;生活中只要稍稍花点心思,普通的家常菜也能吃出新花样哈~~~


【材料】:

鸡蛋1个、火腿片3片、西瓜皮170克、玉米淀粉、中筋面粉各3汤匙、葱花、食用油少许、食盐1/2小勺

【方法】:

1、备好食材、用刀将西瓜切瓤留皮

2、接着把西瓜皮外面硬皮削掉、留浅绿色瓜瓤部分,冲洗干净:将浅绿色瓜瓤、火腿片切碎丁 (PS:我又切了点点最外面绿皮细丝点缀)

3、再将切好的西瓜皮碎丁挤去水份、与火腿丁一起放入小盆中、再切点葱花、打个鸡蛋、加入粉类,最后来点食盐

4、用勺子搅拌成糊,倒入加热有底油的不粘锅烧中

5、转中小火煎制金黄后翻面,再煎至金黄后关火、出锅既可


【小贴士】:

1、西瓜皮容易出水,切丁后需挤掉水份再加食盐,否则液体量过大面团易散

2、火腿片有些底味,因此食盐加一点点既可

3、食盐根据自己喜欢可随意增减,注意份量面糊不易过厚

4、煎饼时不要心急,用中小火,过大表面糊了,里面还没熟



话题豆币记录

亮晶晶妈 + 3 用心的美食呢,喜欢
好豆叶子 + 3 西瓜皮别浪费了,同样可以做出美味来~
爱跳舞的老太 + 3 西瓜皮可是好东西
9 豆币

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全部评论(11条)

老方小雨

老方小雨

银豆

1楼

生活中只要稍稍花点心思,普通的家常菜也能吃出新花样哈~~~

回复 发表于 2017-08-20 23:24

老方小雨

老方小雨

银豆

2楼

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回复 发表于 2017-08-20 23:24

老方小雨

老方小雨

银豆

3楼

喜欢的亲可以试试,味道真的很不错哦。

回复 发表于 2017-08-20 23:25

4楼

西瓜皮可是好东西。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-08-20 23:50

花花1977

花花1977

金豆

5楼

西瓜皮真是用处多,和姐姐学习了

收起回复 发表于 2017-08-21 10:49

好豆叶子

好豆叶子

银豆

6楼

西瓜皮别浪费了,同样可以做出美味来~。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-08-21 16:13

余甘果蜜

余甘果蜜

金豆

7楼

懂生活~看啥都是宝贝。

收起回复 发表于 2017-08-21 22:16

麦子老妈

麦子老妈

银豆

8楼

亲爱的,真的好会吃呀!赞

收起回复 发表于 2017-08-22 06:11

  • 老方小雨

    回复 发表于 08-22 10:20 老方小雨:

    @麦子老妈 谢谢亲爱的,其实也是突发奇想来试一试的,这么多年要么炒,要么凉拌呢。

  • 1条回复 

9楼

小时候夏季经常吃西瓜皮,现在很少有厚皮瓜了。美味的瓜皮蛋饼。

收起回复 发表于 2017-08-22 07:18

籣草児

籣草児

金豆

10楼

废弃食材再利用,真好。

收起回复 发表于 2017-08-22 15:22

  • 老方小雨

    回复 发表于 08-22 16:58 老方小雨:

    @籣草児 谢谢兰姐姐哈,说的是呢,而且也很美味,那位很喜欢呢

  • 1条回复 
亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

11楼

用心的美食呢,喜欢。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-08-26 15:06

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