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【夏季营养】油炸丝瓜花

紫豌豆

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发表于 2017-08-21 06:32:12 收藏数:5 浏览数:628

菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/1188471/

上次的丝瓜花饼非常受欢迎,于是又采了些回家,小侄子来家里和璐璐写作业,看到我的丝瓜花,稚嫩的脸一本正经的说:我们家炸的丝瓜花也好吃。炸丝瓜花?我也会呀!炸的时候小家伙就被吸引了,丝瓜花里外裹了一层面糊,提着花根朝油锅里一放,鼓鼓囊囊象个小鼓似的好可爱。这边炸着那边嘴里已经吃着一个了,连呼好吃好吃。


吃丝瓜花是我们这里近几年兴起来的,夏季丝瓜是餐桌上的常菜,其实丝瓜全身是宝,据《滇南本草》记载:“清肺热,消痰下气,止咳,止咽喉疼,消烦渴,泻相火。” 常吃丝瓜花可以提高人体免疫力,预防疾病,延缓衰老。

说起这道油炸丝瓜花很简单的,在制作过程中,要注意两点:1,调制面糊的时候不能太稠,也不能太稀,以筷子提起来如一条线往下流,连绵流着不断为佳。2,丝瓜花挂糊后下锅也容易熟。注意火不要开得太大,小火慢慢炸,往锅里放得快的话,开到中火炸。


菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/1188471/
制作食材:丝瓜花,油,盐,面粉,鸡蛋,胡椒粉

制作步骤

1,采摘新鲜的丝瓜花用淡盐水浸泡五分钟以上

2,滤水凉干

3,面粉里加入一个鸡蛋

4,加水清水调成面糊,加入食盐,糊椒粉调味,这个面糊不能太稠也不能过份稀了。以筷子提起来如一条线往下流,连绵流着不断为佳。

5,丝瓜花放在面糊里,里外挂糊

6,坐锅烧油,油稍放多一些,油温五十度左右提起丝瓜花梗向下放入锅里。保持小火慢炸。我这个油放得不是太多,底下炸好之后要翻面。




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亮晶晶妈 + 3 有特色的美食,食花鲜
好豆叶子 + 3 看着好香呀~来点尝尝
爱跳舞的老太 + 3 来品尝品尝
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全部评论(8条)

1楼

来品尝品尝。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-21 08:49

紫豌豆

紫豌豆

金豆

2楼

谢谢

回复 发表于 2017-08-21 09:44

花花1977

花花1977

金豆

3楼

好酥脆

收起回复 发表于 2017-08-21 10:49

味滋味嚼

味滋味嚼

铜豆

4楼

原来丝瓜花还能这样吃的{a:87}

收起回复 发表于 2017-08-21 12:59

爱上猪宝

爱上猪宝

豆花

5楼

摘了花就没有果子了啊

收起回复 发表于 2017-08-21 13:32

好豆叶子

好豆叶子

银豆

6楼

看着好香呀~来点尝尝。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-08-21 16:12

7楼

香炸丝瓜花,好美味。没有吃过呢。

回复 发表于 2017-08-22 07:24

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

8楼

有特色的美食,食花鲜。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-26 15:09

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