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【营养健康】补充叶酸,避免代谢异常而生病

籣草児

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发表于 2017-08-21 17:46:36 收藏数:1 浏览数:500


老公单位体检,除了常规检查,医生在检测过程中,针对老公体检所反应出来的状况,建议他做了一次叶酸利用能力遗传检测。遗传风险评估显示他属于叶酸的中度吸收利用能力障碍,容易引起叶酸缺乏。也就是说,体内叶酸的不足对于像他这样血压不稳定着,会导致“H”型高血压,增加发生脑卒中的风险。 合理补充叶酸,降低血液中HCY浓度,避免脑卒中的发生。

人到中年,健康显得尤为重要。草儿经过半个多月的查找文献和资料,通过和上海检测机构沟通,大致有了些了解。内容涉及太多,简单的和大家一起分享一下。

我们大家都知道,孕妇在备孕期间,医生会建议补充叶酸。叶酸是机体所需的重要营养素,为水溶性B族维生素。人体不能合成,主要从叶酸强化食品和含叶酸的维生素中摄取。除了妊娠期女性需要补充叶酸,家族中有遗传病史的人群,尤其是中老年人也应该体检做个排查,根据个人需要,适当补充叶酸。补充叶酸的好处在于可以减少和预防妇女乳腺癌和宫颈癌的发生几率,预防和治疗药物引起的巨幼红细胞贫血,预防冠心病等慢性心血管疾病,可预防老年痴呆且降低发生率。

不同类型的神经和精神疾病,骨质疏松症和大肠癌,老年痴呆等有关脑病变疾病也与叶酸的缺乏有着直接与间接的关系。叶酸缺乏还能引起坏血病,寄生虫病和类风湿关节炎等多种疾病。舌炎、腹泻、生长不良、精神萎缩和智力退化等症状。

含叶酸的食物很多,但由于天然的叶酸极不稳定,易受阳光、加热的影响而发生氧化,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。只能通过增加叶酸的摄入才能保证人体所需要的叶酸量,除了通过服用药物补充不足,日常饮食摄取也是很好地选择方法


叶酸的食物来源主要包括动物肝、蛋黄、肉、奶酪、鲑鱼、鱼油、牡蛎、菠菜、胡萝卜、南瓜、马铃薯、豆类、坚果(花生、核桃、葵花籽)、糙米、全麦谷类、香蕉、柑桔、酵母等。平常见到的大部分的绿色蔬菜和水果中都含有叶酸,比如莴苣、花椰菜、油菜、小白菜,猕猴桃、橘子、草莓、樱桃、柠檬、桃子、李、杏、杨梅等,此外动物肉类食品,豆类食品和谷物类食品中也都含有叶酸,中,猕猴桃的叶酸含量最高

香煎鲑鱼 (点击菜谱名或图片看做法)

鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。

牡蛎焖蛋 (点击菜谱名或图片看做法)

牡蛎肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份,素有“海底牛奶”之美称,牡蛎有良好的食疗效果,牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。

盐水鸡肝 (点击菜谱名或图片看做法)

动物肝脏富含叶酸,适当选择食用对于补充人体叶酸不足还是有帮助的。

南瓜糙米饭 (点击菜谱名或图片看做法)

谷物的精华就在于胚芽的部分,皮层也含有丰富的纤维素,而精米在反复加工的过程中,大部分的胚芽和皮层都被脱掉,营养流失殆尽。相对精米,糙米含有更多的维生素,矿物质和膳食纤维。

葵花籽 (点击菜谱名或图片看做法)

葵花籽可以调节人体新陈代谢、保持血压稳定及降低血中胆固醇。可防止不饱和脂肪酸在体内过度氧化,并活化毛细血管、促进血液循环,达到抗氧化、防衰老的效果。增强记忆力,预防癌症、忧郁症、失眠症和心血管等疾病的发生。

盐水花生 (点击菜谱名或图片看做法)

新鲜花生上市了,它富含叶酸营养素,还含有大量的单不饱和脂肪酸,能够增加热量散发,燃烧有害胆固醇,降低高血脂。除了叶酸,花生中还含有多种有益的纤维素,有清除肠内垃圾的作用,不会导致肥胖。

猕猴桃汁 (点击菜谱名或图片看做法)

猕猴桃还富含维生素B,其鲜果及果汁制品,不但能补充人体营养,而且可以防止**质亚硝胺在人体内的生成,还可降低血清胆固醇和甘油三酯水平,对消化道癌症、高血压、心血管疾病具有显著的预防和辅助治疗作用。

生拌莴苣丝 (点击菜谱名或图片看做法)

莴苣既是一种营养食品,又是一种医疗价值高的药品。莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。

凉拌菠菜 (点击菜谱名或图片看做法)

菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质,尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠,人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多,对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。

鲜菇扒油菜 (点击菜谱名或图片看做法)

油菜性凉味甘、 有清热解毒,散血消肿等功效 ; 香菇性平味甘 , 有益气补虚 , 治风破血 , 健脾和胃等功能 , 适用于高血压患者食用。两种食材结合起来,具有很好的食疗作用,可降低血脂、帮助肝脏排毒、防癌抗癌、宽肠通便等。

干煸花菜香菇 (点击菜谱名或图片看做法)

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生

紫薯香蕉卷 (点击菜谱名或图片看做法)

香蕉里含有丰富的维生素B丰富的蛋白质、糖、钾、维生素AC,同时纤维也多,堪称相当好的营养食品

樱桃果酱 (点击菜谱名或图片看做法)

樱桃含铁较高,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生含有丰富的抗细胞因子、抗氧化剂和番茄红素。它们还可以延缓衰老,有利于防止黄斑变性。

糖渍柠檬 (点击菜谱名或图片看做法)

柠檬富含维生素C、维生素B1、维生素B2、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成,并保持它们正常的生理机能。

细胞的基因突变往往与DNA去甲基化有关。如果甲基化水平低,癌症基因活动性就强,容易诱发癌症。 摄入一定量叶酸,能使DNA甲基化保持在正常水平,使癌症基因失去活性,从而控制癌症的发生。

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亮晶晶妈 + 3 叶酸美食吃起来,谢谢
好豆叶子 + 3 绿色蔬菜里也富含叶酸,吃起来嘻嘻
爱跳舞的老太 + 3 来学习健康饮食知识
是草莓酱啊 + 3 哇~~学习了
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全部评论(10条)

1楼

坐沙发{a:92}{a:92}{a:92}

回复 发表于 2017-08-21 17:56

2楼

多吃杂粮蔬菜就可以增加叶酸

回复 发表于 2017-08-21 17:56

3楼

哇~~学习了。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-21 17:58

孤芳隐秀

孤芳隐秀

银豆

4楼

各种美食补起来

回复 发表于 2017-08-21 18:02

花花1977

花花1977

金豆

5楼

多吃美食,补充叶酸

回复 发表于 2017-08-21 18:45

6楼

来学习健康饮食知识。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-21 22:34

7楼

兰姐的讲解好详细,看来我也需要补充叶酸,增强机体免疫能力呀。

回复 发表于 2017-08-22 07:29

好豆叶子

好豆叶子

银豆

8楼

绿色蔬菜里也富含叶酸,吃起来嘻嘻。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-22 11:56

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

9楼

叶酸美食吃起来,谢谢。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-26 15:09

厨奶

厨奶

金豆

10楼

来学习知识了。{a:67}

回复 发表于 2017-09-25 20:54

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