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【八月暑味】老肥玉米面呲糕

美食榴莲

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发表于 2017-08-25 20:30:27 收藏数:1 浏览数:304

【八月暑味】老肥玉米面呲糕~呲糕是老叫法,实际上就是玉米面老肥发糕,老肥要添加适量面粉和玉米面,经过发酵使碱水揉匀,就可以上蒸锅蒸熟了。


【八月暑味】老肥玉米面呲糕效果图

老面肥50克,玉米面100克,面粉100克,酵母3克,糖5克,泡打粉1克,食用碱少于1克。
把玉米面和面粉,糖,酵母,泡打粉干粉混匀用温水和絮状,倒入老面肥和匀成团,盖上保鲜膜室温发酵二倍大。
手指戳坑加入少许食用碱水揉匀,放入蒸笼屉上,表面码上红枣静止20分钟,然后盖上盖小火至上气改大火蒸20分钟。
出锅切块方便食用了,呲糕口感喧软,有玉米面粗广和枣香口味挺香的,多吃一些粗粮有意身体健康。

提示:蒸时时间不能少于20分钟,按食材多少适量加时间,蒸锅水一次多加点,防水少糊锅,玉米面和面粉以1:1来混合量,老面肥可提前发好备用。

话题豆币记录

亮晶晶妈 + 3 好吃好看
籣草児 + 3 加了玉米粉味道更香甜。
爱跳舞的老太 + 3 美味发糕
9 豆币

分享到: 标签: 面食 早餐 午餐 晚餐

全部评论(8条)

1楼

美味发糕。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-25 21:32

籣草児

籣草児

金豆

2楼

加了玉米粉味道更香甜。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-25 22:58

美食榴莲

美食榴莲

铜豆

3楼

谢谢亲捧场,周末愉快

回复 发表于 2017-08-26 09:57

美食榴莲

美食榴莲

铜豆

4楼

谢谢亲,周末愉快

回复 发表于 2017-08-26 09:59

5楼

看着就好吃

回复 发表于 2017-08-26 10:55

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

6楼

好吃好看。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-26 15:05

美食榴莲

美食榴莲

铜豆

7楼

谢谢亲捧场支持,早上好!

回复 发表于 2017-08-27 06:34

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

8楼

做得不错👍

回复 发表于 2017-08-31 05:08

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