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【8月暑味】鸡翅五香干盖浇饭

爱跳舞的老太

回复(18) 爱跳舞的老太 +关注

发表于 2017-08-30 07:42:52 收藏数:34 浏览数:6976


盖浇饭是一种古老的汉族小吃。其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,

菜码在饭上面,汤汁浇在饭上,由此称作盖浇饭。

盖浇饭在江浙一带非常盛行,出门办事,往往一碗盖浇饭就可以解决一顿。

一般店家准备的菜品种也很多,荤素搭配一下,方便也实惠。

今天有空在家,冰箱里有碗大米饭,做个鸡翅五香干盖浇饭吃吃。

沈瓜与毛豆子也是应季蔬菜,搭配着鸡翅,别有一番风味。




用料;米饭2碗,鸡中翅5个,毛豆子100克,沈瓜300克,五香豆腐干1块.

调料;油,盐,料酒,先抽,鸡精,葱,水淀粉,黑芝麻,蒜。


做法;

1.沈瓜洗净切丝,用盐揉几下,挤去一些水分,

2.毛豆子放入开水焯至8分熟,捞出.

3.锅里油热,放入蒜末爆香,放入毛豆子煸炒一下,

4.放入沈瓜加些料酒煸炒至沈瓜熟,

5.加些盐,鸡精调味,

6.撒些葱花即可盛出.


7.五香豆腐干切片,

8.锅里油热,放入鸡中翅略煎.

9.放入五香豆腐干

10.加半碗清水,加些先抽酱油,

11.大火煮至汤汁浓郁,但是不要煮干,汤汁可以拌饭。

12.再用水淀粉勾芡,

13.撒些葱花即可盛出.

14.大米饭用微波炉热一下,装盘,

15.依次放入毛豆子瓜,鸡中翅五香豆腐干,浇上汤汁,

16.在大米饭上面撒些黑芝麻即可上桌。




1.我用的鸡中翅是腌制好的,如果是新鲜的鸡翅,

就要先腌制一下再煮,味道比较好.

2.这些是2个人的量.

菜谱链接;

http://www.haodou.com/recipe/1187529/

话题豆币记录

水柔儿 + 3 好诱人啊
小葱不拌豆腐 + 2 看着不错
芷萍 + 3 豆干豆子都是我爱的食材
8 豆币

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全部评论(18条)

1楼

自己的沙发自己坐----

回复 发表于 2017-08-30 07:43

芷萍

芷萍

金豆

2楼

豆干豆子都是我爱的食材。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-30 09:09

花花1977

花花1977

金豆

3楼

饭菜一起,好美味

回复 发表于 2017-08-30 14:12

港仔后

港仔后

银豆

4楼

看了好有食欲

回复 发表于 2017-08-30 14:48

飘零星

飘零星

银豆

5楼

翅五香干盖浇饭 ,来一碗好满足

回复 发表于 2017-08-30 15:28

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

6楼

诱人

回复 发表于 2017-08-30 18:44

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

7楼

这样做不但色相好,味道也不错👍

回复 发表于 2017-08-31 04:38

8楼

看着不错。送您2豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-31 12:05

真馜花

真馜花

豆花

9楼

太美味了!

回复 发表于 2017-08-31 12:29

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

10楼

非常有食欲!

回复 发表于 2017-08-31 14:23

挪红

挪红

金豆

11楼

姐姐的菜做得都是这么有食欲

回复 发表于 2017-08-31 14:55

蓉儿wr03

蓉儿wr03

铜豆

12楼

漂亮又美味

回复 发表于 2017-08-31 15:10

紫豌豆

紫豌豆

金豆

13楼

来一碗当晚饭呀

收起回复 发表于 2017-08-31 17:26

halulu

halulu

豆花

14楼

什么是沉瓜?

回复 发表于 2017-09-02 19:00

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

15楼

做得不错喜欢

回复 发表于 2017-09-02 20:08

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