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【烘焙甜点】沙棘软糖

食a色

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发表于 2017-08-30 06:40:56 收藏数:2 浏览数:335

做凉糕的时候就忍不住想到了软糖,以前那个芒果软糖的做法应该可以搬过来变成沙棘软糖。说不定颜色也会相似得难以分辨。
赶紧翻出芒果软糖的方子,依葫芦画瓢。熬煮的过程用不了多长时间,时间都用在等待凝固上。结成块的软糖脱模,切成小方块,再到白糖里滚上一圈,浑身覆满亮晶晶的砂糖颗粒,便大功告成。
好像跟市售的软糖也差不了多少了。酸酸甜甜,口感Q弹。。。





用料:沙棘果汁饮料105克,白砂糖60克,麦芽糖40克,鱼胶粉10克

将50克果汁倒入鱼胶粉,搅拌均匀。坐在热水中,搅拌至融化,备用。麦芽糖与砂糖一起倒入锅中,中小火加入至融化沸腾。倒入剩下的果汁,一边加热一边搅拌。加热至106度,倒入鱼胶粉果汁溶液,搅拌均匀,离火。

倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固。取出。脱模。切成小方块,放入砂糖中滚上一圈。裹满砂糖,即可食用。

好吃。。。。





菜谱:http://www.haodou.com/recipe/1190695/

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飘儿78 + 3 以前很喜欢吃这个,近几年倒是吃得少
籣草児 + 3 数着糖粒儿回忆。。。
6 豆币

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全部评论(6条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

数着糖粒儿回忆。。。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-30 13:51

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

2楼

看起来真不错。

回复 发表于 2017-08-30 15:56

3楼

很喜欢这种软糖哦!

回复 发表于 2017-08-30 21:50

4楼

好漂亮

回复 发表于 2017-08-30 22:33

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

5楼

真好

回复 发表于 2017-08-31 22:12

飘儿78

飘儿78

金豆

6楼

以前很喜欢吃这个,近几年倒是吃得少。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-08-31 23:59

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