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【烘焙甜点】甜心沙棘小蛋糕

食a色

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发表于 2017-09-03 06:17:05 收藏数:1 浏览数:214

把沙棘汁用来做个马芬想必也不错,当然也可以做做戚风什么的,不过还是马芬消耗果汁更多一点。找出孟老师的蛋糕翻捡一番,选了个最简单液体量较多的马芬来改编成沙棘小蛋糕。
本想只是来个纯粹的果味蛋糕。看到做好不久的沙棘软糖在湿润的空气中受潮,有渗出液体的迹象,一下子又有了新主意。把软糖放进面糊里,成为蛋糕的馅心。不知道软糖受热烘烤后会变成什么状态呢?
小蛋糕,只能放下一颗软糖。面糊稀软流淌,不足以承托软糖的重量。设想中应该停留在面糊中央的软糖,慢慢沉落在底部。烘烤膨胀,有些意想不到,软糖好似融化的岩浆,随着膨起的蛋糊翻涌而出,留下似乎蜜渍的痕迹。那么软糖呢?
耐心等到冷却,想看看软糖在冷却以后,还是不是软糖。随意掰开一个,看不到方形/圆形/任何形状的软糖,填馅的蛋糕在软糖膨胀融化流溢后,变成空心的蛋糕,只在底部还能看到些软糖的痕迹。而蛋糕的表面,有些黏糊糊的感觉,好像是融化的糖。




用料:鸡蛋1个,细砂糖30克,玉米油30克,每颗美棘沙棘饮料110克,低筋粉100克,泡打粉1小勺,小苏打1/8小勺,沙棘软糖8颗

将糖与鸡蛋倒入大碗,搅打均匀。加入玉米油,搅拌均匀,倒入沙棘汁,搅拌均匀。泡打粉,小苏打,面粉,混合筛入液体中,拌成均匀面糊。

在纸杯中装入一半面糊,放一颗软糖。再倒入面糊,八九分满。放入烤箱,中层,上下火180度,烤约30分钟左右。表面金黄,出炉。立即脱模。

虽然糖消失了,但看起来还是不错。。






菜谱:http://www.haodou.com/recipe/1190893/

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亮晶晶妈 + 3 有内在美的哦
坡镇小锅 + 2 想必好吃又好看吧
飘儿78 + 3 颜色金黄金黄的,挺吸引人
爱跳舞的老太 + 3 看着就知道好吃
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全部评论(6条)

花花1977

花花1977

金豆

1楼

不错

回复 发表于 2017-09-03 11:17

2楼

看着就知道好吃。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-09-03 12:12

飘儿78

飘儿78

金豆

3楼

颜色金黄金黄的,挺吸引人。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-09-03 23:40

籣草児

籣草児

金豆

4楼

甜蜜幸福滋味。

回复 发表于 2017-09-05 14:26

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

5楼

想必好吃又好看吧。送您2豆币捧个场。

回复 发表于 2017-09-07 14:46

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

6楼

有内在美的哦。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-09-12 15:19

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