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【学做家常菜】番茄酸菜鱼片

瑞鸾之爱

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发表于 2017-08-31 11:12:02 收藏数:3 浏览数:487

  鱼片做法有很多,海鱼和淡水鱼也各有千秋,今天的鱼片我用到的是超市出售的那种冷冻的龙利鱼肉,雪白的鱼肉厚实无刺,非常适合制作鱼片。
  番茄富含维生素,鱼肉富含蛋白,酸菜味鲜,用这几种食材做出来的番茄酸刺鱼片,口感鲜嫩爽滑,汤汁酸香鲜美,酸香而不腻,营养又适口。

  番茄酸菜鱼片:http://www.haodou.com/recipe/1190941/

  主料:龙利鱼500g  市售酸菜1袋  番茄1个

  辅料:油  盐  葱  蒜  香菜  胡椒粉  红薯淀粉 各适量

  1.龙利鱼洗净后沥水。

  2.酸菜和番茄洗净。

  3.龙利鱼切片,加盐、胡椒粉和红薯淀粉上浆腌制。

  4.取酸菜梗切丝,用清水浸泡10分钟,沥水备用。

  5.大蒜切片,番茄切块。

  6.锅中倒少许油,油温6成热下入番茄块。

  7.炒到番茄起沙,倒入酸菜梗翻炒,炒出其香味。

  8.加入适量水或高汤烧开。

  9.熬煮5分钟。

  10.将鱼片逐片下入,等鱼片定型后,用锅铲轻轻推动,使鱼片成熟。

  11.调入少许胡椒粉,根据咸淡加盐调味。

  12.盛入盘中,撒葱花香菜即可。

  瑞鸾碎语:

  1.市售的袋装酸菜买回来之后可以清洗几次,去除多余的盐分。

  2.由于酸菜本身有咸味,最后调味时要品尝后再决定是否加盐。

话题豆币记录

夏日心语 + 3 加了酸甜的番茄,味道非常好.
爱跳舞的老太 + 3 此菜开胃好吃
6 豆币

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全部评论(12条)

1楼

此菜开胃好吃。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-08-31 12:04

真馜花

真馜花

豆花

2楼

开胃!

收起回复 发表于 2017-08-31 12:29

花花1977

花花1977

金豆

3楼

好吃开胃,下饭

收起回复 发表于 2017-08-31 13:17

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

4楼

很好吃的样子哟。

收起回复 发表于 2017-08-31 14:22

紫豌豆

紫豌豆

金豆

5楼

嫩滑美味

收起回复 发表于 2017-08-31 17:24

6楼

鲜美滑嫩,喜欢

收起回复 发表于 2017-08-31 20:15

夏日心语

夏日心语

银豆

7楼

加了酸甜的番茄,味道非常好.。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-08-31 21:42

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

8楼

诱人

收起回复 发表于 2017-08-31 22:09

快乐情缘6

快乐情缘6

新手

9楼

好好吃的样子,今天刚下载的,我也学学做菜

收起回复 发表于 2017-09-01 00:16

halulu

halulu

豆花

10楼

酸甜肥嫩

收起回复 发表于 2017-09-02 18:55

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

11楼

酸鱼片很受欢迎的一道美食

收起回复 发表于 2017-09-02 19:57

籣草児

籣草児

金豆

12楼

有了西红柿提味,菜品味道更是鲜美呢。

收起回复 发表于 2017-09-04 16:02

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