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[秋日食语] 酸甜鲜辣又开胃下饭的宫保豆腐丁

惠呼吸的痛

回复(9) 惠呼吸的痛 +关注

发表于 2017-09-04 21:26:15 收藏数:0 浏览数:285


请先仔细看清楚哦,“俺”是宫保豆腐丁,可不是宫保鸡丁哦!咋眼看过去,是不是跟宫保鸡丁长得很像哈!


今天就与大家分享下这道宫保豆腐丁的做法。其实做法与宫保鸡丁基本上差不多,只是把主料鸡肉换成了豆腐,辅料稍变动而已。成品口感酸甜鲜辣,即开胃又下饭哦!

[食材]
主料:豆腐一块 黄瓜一根 红椒一个 花生米一把
辅料:葱蒜 干红辣椒 豆瓣酱 盐 生抽 醋 白糖 蚝油 淀粉 水 胡椒 鸡精各适量


做法:
1.先将豆腐切小方块;
2.红椒切斜块备用;
3.黄瓜切细丁;
4.准备适量蒜末,干红辣椒和葱花备用;

5.花生米一把备用;
6.锅中入适量油,低温放入花生米小火炸酥脆后捞起控油;
7.接着放入豆腐块炸至金黄发泡后捞出控油;
8.锅中留少许底油,依次下入干红辣椒、蒜末和豆瓣酱煸出香味;

9.接着下黄瓜丁煸炒一会儿;
10.再倒入炸好的豆腐块翻炒几下;
11.倒入炸好的花生米,调入少许盐翻炒均匀;
12.倒入碗汁烧煮一会儿,烧至浓稠时调入适量胡椒、鸡精快速炒匀,撒葱花即可起锅;(预先将白糖、生抽、蚝油、醋、淀粉各适量加清水调成碗汁备用)


小贴士
1.预先将豆腐切块后稍沥干水,有利于后面炸制。
2.碗汁食材量依个人口味灵活增减调配。

话题豆币记录

亮晶晶妈 + 3 豆腐丁也可以做得这样子入味
秋天到枫叶红 + 3 好美味的一道菜,酸辣开胃真下饭。
爱跳舞的老太 + 3 美味开胃菜
尚志李波 + 5 太可口了 看着就好吃
14 豆币

分享到: 标签: 豆腐 酸甜 微辣

全部评论(9条)

尚志李波

尚志李波

金豆

1楼

太可口了 看着就好吃。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-04 22:43

花花1977

花花1977

金豆

2楼

喜欢这样的豆腐

收起回复 发表于 2017-09-05 20:36

3楼

美味开胃菜。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-05 21:44

Qiuyue0815

Qiuyue0815

豆子

4楼

美味下饭{a:92}

回复 发表于 2017-09-07 09:57

5楼

好美味的一道菜,酸辣开胃真下饭。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-09-07 15:26

6楼

蔬菜荤做一样美味


回复 发表于 2017-09-08 11:58

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

7楼

豆腐丁也可以做得这样子入味。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-09-12 13:49

fakeyang

fakeyang

豆花

8楼

好下饭的样子啊

回复 发表于 2017-09-16 06:30

9楼

好吃

回复 发表于 2017-10-01 18:16

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