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【学做家常菜】——薏米干贝烩冬瓜

一品文子

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发表于 2017-09-05 16:16:07 收藏数:1 浏览数:235

      

      夏天最常吃的就是冬瓜和西瓜,冬瓜浑身都是宝,皮和种子可入药,它具有消水肿,减肥的功效。

      冬瓜可以炖汤、可以炒着吃、可以凉拌......薏仁有利湿清热的本领,干贝则是一款高蛋白、高矿物质的食品,今天就用这三种食材制作一道美食——薏米干贝烩冬瓜,可以当菜配饭吃,也可以空口吃。

材料:冬瓜250克,薏米10克,干贝15克,肉末25克,料酒、生抽、淀粉、葱姜、枸杞各适量

做法:

干贝提前一小时泡,薏米提前一天泡着;姜切片,葱切末,肉切末,冬瓜去皮洗净切厚片;

冬瓜下开水锅中煮一下捞出沥干水分,锅中放少许油,下葱花爆香,下肉末煸炒至变色,下干贝和薏米,加入适量的水,加入料酒、生抽大火烧开后转小火煮15分钟左右至薏米变软,再放入冬瓜煮至入味,最后调入水淀粉让汤汁变浓稠,撒少许枸杞煮一下。

装盘撒葱花点缀一下。

PS:

冬瓜要挑选小个子的绿皮,它表面白霜多,肉质薄且松软,容易入味,适合煮汤烩制;

薏米要提前一天浸泡,干贝提前一小时浸泡。

话题豆币记录

九九味 + 3 文子做的很棒哦
籣草児 + 3 清热利湿靓汤。
爱跳舞的老太 + 3 放了干贝更有味道了
9 豆币

分享到: 标签: 家常菜 美食 健康饮食 营养厨房 生活

全部评论(9条)

一品文子

一品文子

铜豆

1楼

常吃冬瓜、薏米和干贝,健康又美丽。

回复 发表于 2017-09-05 16:19

一品文子

一品文子

铜豆

2楼

薏米要提前一天浸泡。

回复 发表于 2017-09-05 16:19

一品文子

一品文子

铜豆

3楼

冬瓜先焙一下捞出,把薏米煮软后再放进去一起烩既入味又好看。

回复 发表于 2017-09-05 16:20

4楼

放了干贝更有味道了。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-05 19:51

花花1977

花花1977

金豆

5楼

好一个烩冬瓜

收起回复 发表于 2017-09-05 20:34

籣草児

籣草児

金豆

6楼

清热利湿靓汤。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-07 15:49

九九味

九九味

铜豆

7楼

文子做的很棒哦。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-07 18:15

厨奶

厨奶

金豆

8楼

冬瓜是我的最爱

收起回复 发表于 2017-09-08 10:55

灬丨浅唱

灬丨浅唱

铜豆

9楼

不错的冬瓜

收起回复 发表于 2017-09-08 23:01

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