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【秋之味】蛤蜊豆腐煮茄丝

爱跳舞的老太

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发表于 2017-09-08 07:14:18 收藏数:6 浏览数:712


茄子,是我们这里夏季的当家蔬菜,平日里就吃的比较多。

茄子虽然是个平民蔬菜,都是茄子的营养价值却非常高。

煮茄子的时候加海鲜,比如虾米,蟹,蛤蜊等等,味道就吊出来了。

茄子的营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、

铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。

每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。

维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,

所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜


用料;茄子350克,蛤蜊500克,豆腐1块

调料;油,盐,料酒,姜,蒜,葱,胡椒粉,水淀粉.

做法;

1.蛤蜊放入淡盐水浸泡60分钟,捞出.

2.豆腐切块,放入开水烫一下,这样可以去掉些豆味.

3.茄子洗净刨成丝

4.锅里油热,放入姜,蒜末爆香,放入茄子丝,稍微煸炒一下,

5.放入豆腐

6.加适量开水,大火煮开,

7.放入蛤蜊,加些料酒,大火煮至蛤蜊壳裂开,

8.加些盐,胡椒粉调味,

9.撒些葱花,

10.用水淀粉勾薄芡即可盛出。


1.茄子切丝就可以,我用刨子刨的,感觉太细了些.

菜谱链接;

http://www.haodou.com/recipe/1188434/

话题豆币记录

籣草児 + 3 好鲜美的汤水。
3 豆币

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全部评论(16条)

1楼

自己的沙发自己坐----

回复 发表于 2017-09-08 07:14

2楼

鲜美呀,茄子做汤还没吃过,可以试着做做。

回复 发表于 2017-09-08 11:55

港仔后

港仔后

银豆

3楼

好鲜的一道菜

回复 发表于 2017-09-08 16:33

花花1977

花花1977

金豆

4楼

好鲜美

回复 发表于 2017-09-08 19:45

籣草児

籣草児

金豆

5楼

好鲜美的汤水。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-09-08 20:14

灬丨浅唱

灬丨浅唱

铜豆

6楼

看着很鲜美的汤

回复 发表于 2017-09-08 22:45

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

7楼

真好

回复 发表于 2017-09-09 08:54

jinjerry

jinjerry

金豆

8楼

一定好鲜美

回复 发表于 2017-09-09 10:57

晓晓.

晓晓.

金豆

9楼

好鲜哦~茄子做汤

回复 发表于 2017-09-09 12:53

10楼

学习了,新吃法

回复 发表于 2017-09-09 18:23

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

11楼

名字有特色

回复 发表于 2017-09-09 21:04

赤豆粥

赤豆粥

豆花

12楼

一定好吃

回复 发表于 2017-09-19 23:24

水柔儿

水柔儿

豆花

13楼

看着流口水了

回复 发表于 2017-09-19 23:31

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

14楼

鲜美

回复 发表于 2017-09-20 12:47

偏偏来吃

偏偏来吃

豆子

15楼

喜欢~~~

回复 发表于 2017-11-05 17:43

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