广场 > 家常菜 > 【秋之味】贴秋膘--红烧大肠

【秋之味】贴秋膘--红烧大肠

红豆厨坊

回复(12) 红豆厨坊 +关注

发表于 2017-09-11 09:05:09 收藏数:10 浏览数:669


随着秋天的来临,民间素有“贴秋膘”一说。什么是“贴秋膘”呢?实际上在炎热的夏季,人们什么都吃不下去,有厌食之感。一旦立秋,虽仍然很热,而人们的身上再无湿粘不适之感,毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法,以补偿入夏以来的亏空,吃什么呢?最解馋的是炖肉!但是肉毕竟有些油腻厚重,所以适当的转换一下,肥肠也是贴秋膘进补不错的选择。
肥肠偏寒性,有润肠治燥的作用,能增强食欲,补充丰富的营养如蛋白质、维生素和铁、锌等微量元素,但是过头了也不行,可以适当的食用对身体才有好处。
大肠爆炒,炖烧,卤制,做汤都可,最简单有滋味的还是红烧大肠,红亮鲜美的红烧大肠,绝对让你越吃越上瘾!



材料:猪大肠400克,青椒1个。

调料:葱姜适量,蒜瓣4个,干辣椒2个,八角2个,老抽10毫升,生抽15毫升,糖适量,白酒5毫升,盐适量。

做法

1·准备好所有的食材。

2·大肠去油脂清洗干净切段,青椒切块,葱姜蒜切碎。

3·炒锅倒油爆香调料。

4·倒入大肠翻炒。

5·加入白酒炒香。

6·加入老抽,生抽,八角,糖翻炒。

7·加入适量的清水大火煮开中小火焖烧40分钟。

8·自后加少许盐和青椒块大火收汁即可。






红豆啰嗦

肥肠一定要把里面油脂去除干净,既能吃得健康又能去除肥肠的一位增加口感。

白酒可以更好的去掉非常的异味,也能增香。



肥肠虽然口感柔韧鲜美,不过也不要过量,适当食用才有益健康。

在来几种非常的美味吃法:

1·大肠砂锅

因为大肠热量偏高,可补虚,润燥,很适合秋冬季节。暖暖的砂锅大肠风味绝佳.


具体做法请看菜谱链接地址:http://www.haodou.com/recipe/260413/

2·干煸肥肠

干香微辣,非常开胃的一道下饭菜。

具体做法请看菜谱链接地址:http://www.haodou.com/recipe/63310/

3·粉蒸肥肠

粉蒸肥肠是一道川味家常菜。营养丰富,味道鲜美,而且有着健脾开胃的作用。对于便秘有着食疗的作用。

具体做法请看菜谱链接地址:http://www.haodou.com/recipe/62648/


另外再附送如何清洗猪大肠的做法。


猪大肠巧清洗去异味:http://group.haodou.com/topic-500708.html


话题豆币记录

坡镇小锅 + 3 这个太有食欲了
亮晶晶妈 + 3 花样大肠做起来,太赞了
爱跳舞的老太 + 3 好久没有吃肥肠了---馋!
9 豆币

分享到:

全部评论(12条)

1楼

好久没有吃肥肠了---馋!。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-11 10:10

2楼

不爱吃大肠:。

收起回复 发表于 2017-09-11 11:17

花花1977

花花1977

金豆

3楼

下饭,色泽鲜艳

收起回复 发表于 2017-09-11 13:41

4楼

看的我都饿了,最近有点馋肉

收起回复 发表于 2017-09-11 15:31

5楼

喜欢吃大肠但不怎么会做

收起回复 发表于 2017-09-11 16:15

晓晓.

晓晓.

金豆

6楼

好喜欢~

收起回复 发表于 2017-09-11 17:07

墨_Moyi

墨_Moyi

豆芽

7楼

我还以为什么呢 原来猪大肠……

回复 发表于 2017-09-11 17:47

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

8楼

花样大肠做起来,太赞了。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-12 14:55

暮色影子

暮色影子

银豆

9楼

太好吃了啊。

收起回复 发表于 2017-09-12 17:31

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

10楼

这个太有食欲了。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-12 20:04

奕婷妈咪

奕婷妈咪

豆苗

11楼

最爱这道菜了

收起回复 发表于 2017-09-13 16:07

李寻食

李寻食

豆花

12楼

好吃的大肠

收起回复 发表于 2017-09-13 20:22

默认图片
关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号