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【导师教学9月第2课】乡巴佬卤鸡蛋

sourcehe

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发表于 2017-09-11 10:28:03 收藏数:440 浏览数:7240

【导师教学9月第2课】乡巴佬卤鸡蛋


乡巴佬卤鸡蛋,味道鲜美,口感有弹性,百吃不厌,回味无穷,隔着屏都能闻到香味。这么好吃的鸡蛋,1分钟教会你做乡巴佬卤鸡蛋。这种做法超级简单,新手零失误,厨房小白也能做的乡巴佬卤鸡蛋。

9月是开学季,上学路上,带上几个乡巴佬卤鸡蛋,满满的爱与留恋。马上十一与中秋长假,旅途的路上,带上乡巴佬卤鸡蛋,再也不用担心堵车,妈妈放心,宝宝饿不着,赶快学起来吧。

 

一、食材

1.主食材:土鸡蛋8个

2.配料:啤酒500ml、桂皮6克、花椒1克、陈皮2克、八角2个、香叶5片、冰糖10克、生抽1ml、老抽2ml、盐2克

二、步骤

1.准备食材:土鸡蛋、啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等食材;


2.冷水下锅,把鸡蛋煮熟;


3.捞出鸡蛋过冷水;


4.鸡蛋去壳,去鸡蛋膜;PS:去膜的鸡蛋更容易入味,虽然样子丑。


5.把去壳的鸡蛋下锅,倒入啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等。


6.煮沸之后改为小火,再煮15分钟。PS:可以盖上盖子煮


7.此时水变少,鸡蛋颜色变深,关火;


8.把汤汁和鸡蛋一起盛出,吃的时候把鸡蛋捞出。PS:一直用汤汁浸泡入味。

 


三、小贴士

1.鸡蛋煮熟过冷水,容易去壳;

2.啤酒要没过鸡蛋;

3.让汤汁浸泡鸡蛋,吃的时候捞出,这样更无味。


成品图1


成品图2


成品图3


话题豆币记录

亮晶晶妈 + 3 这比外卖更强哦
北方贵族 + 3 不错的手艺
芷萍 + 3 这个简单好做,做早餐很棒
爱跳舞的老太 + 3 学着做起来
12 豆币

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全部评论(37条)

1楼

学着做起来。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-11 10:34

2楼

这样入味更好吃

收起回复 发表于 2017-09-11 10:46

3楼

{a:92}

收起回复 发表于 2017-09-11 11:11

花花1977

花花1977

金豆

4楼

这个好好吃呢

收起回复 发表于 2017-09-11 13:39

芷萍

芷萍

金豆

5楼

这个简单好做,做早餐很棒。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-11 16:26

晓晓.

晓晓.

金豆

6楼

好香的蛋

收起回复 发表于 2017-09-11 17:06

星林海

星林海

豆苗

7楼

为什么我做的会破掉,会漏蛋黄?

收起回复 发表于 2017-09-11 17:47

墨_Moyi

墨_Moyi

豆芽

8楼

这个还不错 简单快捷

收起回复 发表于 2017-09-11 17:48

墨_Moyi

墨_Moyi

豆芽

9楼

蛋再拿针 或牙签 扎几下就更好了

收起回复 发表于 2017-09-11 17:49

  • sourcehe

    回复 发表于 09-14 17:34 sourcehe:

    @墨_Moyi 扎几个洞,拍照样子不好看,自己吃的会划几道

  • 1条回复 

10楼

{a:42}

收起回复 发表于 2017-09-11 17:52

小爪她妈

小爪她妈

豆苗

11楼

我做啦很好吃😊鸡蛋用刀划口更好入味。

收起回复 发表于 2017-09-11 19:06

北方贵族

北方贵族

豆花

12楼

不错的手艺。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-11 19:18

13楼

好棒♥

收起回复 发表于 2017-09-11 20:55

14楼

看着就好吃,改天也试试

收起回复 发表于 2017-09-11 22:16

17104142

17104142

豆苗

15楼

这么简单,一定做,因为我喜欢吃{a:85}

收起回复 发表于 2017-09-11 22:29

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