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【烘焙甜点】无水无油无负担的酸奶蛋糕

幸福精灵a

回复(8) 幸福精灵a +关注

发表于 2017-09-11 11:47:23 收藏数:5 浏览数:611

 

对于精灵来说,喜欢蛋糕,胜过面包。原因就是出成品比较快,蛋糕所需花费的时间更少,自家烘焙,我的首选是蛋糕,嘻嘻……

自制的酸奶,还剩下不少,因为跟昂宝跟在咳嗽中,冰冷之类的,暂时不能碰,因为无添加的酸奶,保质期特别的短,只能另想它法来消耗它的。碰巧,翻到一篇无油的酸奶蛋糕,只不过人家是用的8寸中空模,咱家没这号货,现改成纸杯,也是很不错的。做出来,爸爸上晚班,带去当夜宵也很方便,而我拿到公司,分给同事,也非常方便,一人一个,不用抢的啦。

无油版的酸奶蛋糕,吃起来也无负担,慢慢品尝,蛋香混合着酸奶的淡淡酸香,口感细腻,甜而不腻……

 

原材料:蛋糕粉70克,玉米淀粉20克,鸡蛋3个,自制酸奶200克,白砂糖30

配料:柠檬汁几滴。

具体做法:

1:各式食材准备。

2:蛋黄,蛋白分开。

3:蛋黄中加入自制酸奶。

4:翻拌均匀。

5:筛入玉米淀粉。

6:筛入蛋糕粉。

7:翻拌均匀,搅拌至细腻光滑无颗粒,放一旁备用。

8:蛋白中加入几滴柠檬汁。

9:分3次加入白砂糖,打发至大弯勾状态。

10:打发的蛋白,分3回加入蛋黄糊中。

11:采用翻拌和切拌的手法,每一回都溶为一体后再加一次蛋白。

12:拌好的面糊倒入纸杯中。

13:送入预热好的烤箱,120度烤35分钟。

14:取出放晾即可。

PS

1:面糊倒入纸杯中,轻震出面糊中的大气泡。

2:纸杯中的面糊,8分满即可。

3:自制的蛋糕,无添加剂,2日内食用完毕为佳。



 

话题豆币记录

亮晶晶妈 + 3 给我来一个,酸奶的更营养
飘儿78 + 3 面包与蛋糕,我也是比较喜欢做蛋糕
籣草児 + 3 加了酸奶,口味大不同。
爱跳舞的老太 + 3 老板---来一个!
12 豆币

分享到: 标签: 美食 生活 烘焙 蛋糕

全部评论(8条)

1楼

来尝尝…… 看着不错

回复 发表于 2017-09-11 13:00

2楼

老板---来一个!。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-11 13:34

3楼

不错,看起来不是很复杂

收起回复 发表于 2017-09-11 15:20

籣草児

籣草児

金豆

4楼

加了酸奶,口味大不同。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-11 20:47

5楼

酸奶味好吃

收起回复 发表于 2017-09-11 23:21

飘儿78

飘儿78

金豆

6楼

面包与蛋糕,我也是比较喜欢做蛋糕。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-12 00:42

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

7楼

给我来一个,酸奶的更营养。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-12 15:34

老方小雨

老方小雨

银豆

8楼

酸奶蛋糕味道真不错了。

收起回复 发表于 2017-09-13 21:35

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